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吃莲藕这个方法最好吃,立秋后要常吃,去燥热,滋补不上火

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吃莲藕这个方法最好吃,立秋后要常吃,去燥热,滋补不上火。立秋之后莲藕大量的上市,虽然平常一年四季都可以买得到,但是秋天是吃莲藕的最佳时节。在秋天天气干燥需要吃莲藕祛除燥热对身体有着极大的好处。所以今天小编向大家推荐一道莲藕鸡架汤,平常鸡架用来熬汤都是很滋补人的,现在配合上莲藕一起烹饪,在秋天最是完美不过了。其中莲藕营养价值非常的高,不仅有清热凉血作用,莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。

莲藕鸡架汤

By 雪冰姑娘

配料:

鸡架 半只、藕 1块、薏米 1把、枸杞 1把、精盐 1勺、姜 1块

烹饪步骤:

1.锅中加入姜片,倒入鸡架炒变色

2.加入足量清水,薏米煮沸

3.加入莲藕和枸杞

4.中火煲2小时,下盐即可

5.出锅装盘

烹饪小贴士:

1、藕节粗且短: 藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。3、外形要饱满: 莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。4、带有湿泥土: 没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。5、内外皆无伤: 购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。6、颜色勿过白 :市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。7、色黄无异味: 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。8、通气孔较大: 如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

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