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莲藕不要再炸再炒,直接腌制,爆酸爽过瘾,有秘方超简单!

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今天小编要给大家带来的是搅拌藕片的教程,大家可能会觉得,莲藕这种东西,炒着吃都感觉没什么味道,这样搅拌估计更不好吃。其实小编从小吃藕都是吃凉拌的吃得多,都是外婆做的,现在自己会做饭了一,终于把外婆的小秘方搞到手了,有喜欢吃莲藕的小可爱今天就一起试试看这款酸辣过瘾的凉拌藕片吧!

1.买食材:莲藕,食用盐,食用油,香菜,辣椒面,大蒜,香葱,鸡精,白砂糖,蚝油,生抽,香醋,小米辣

2.买来的莲藕去皮洗净切薄片,小米辣切小段,香菜切末,香葱切末,大蒜拍扁切末

3.取一个碗,碗中倒入小米辣段,辣椒面一勺(喜欢吃辣的可以适当加点),大蒜末一勺,起锅烧点热油,然后淋在碗里

3.碗中再加入一勺蚝油,两勺生抽,两勺食用盐,两勺香醋,半勺白糖,少许鸡精,一勺葱花拌均匀备用

4.起锅烧开水,水开放入切好的藕片焯水断生,焯水后立马捞出沥水分过凉水,直至藕片完全凉透沥干水分

5.沥干水分的藕片放入大盆中,倒入调好的料汁,再放适量香菜拌匀腌制20分钟左右即可食用

最主要的是搅拌了不能直接吃,要腌制一段时间才有味道,否则藕片还是很清淡,没什么特别的,有喜欢的可以试试,还有就是焯水后的藕片一定要过凉水凉透以后才能拌,否则拌出来的藕片一点都不脆,特别影响口感喏!

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