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秋季时令蔬菜——莲藕,教你三种做法,让你食欲大增

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我国是农业大国,种植的蔬菜也品种繁多,而且现在人们的生活条件越来越好,吃的蔬菜种类也越来越多,但是有一点不可少,那就是吃应季蔬菜水果。这不光购买方便,最主要的是,它本身就是应季的,所以对身体肯定有较好的作用。而这个时候就是莲藕收获的季节,常吃莲藕,对于缓解秋季脾胃虚弱有着很强的功效。那今天小编就教给大家三种莲藕的做法,不知道你是否也吃过呢?

第一道,糖醋藕条。首先把莲藕清洗干净,去皮切成条状备用;取一个干净的碗,放入面粉、盐,加入水调成面糊状,把莲藕放到面糊里面;然后开火,做锅,放入食用油,把裹好面糊的莲藕放入锅中炸制,好了之后先把它放入盘中;在锅中留少量的油,放点芝麻、白糖、番茄酱、米醋,翻炒成粘糊状,然后把炸好的藕条放进去,快速的翻炒,待藕条沾满酱汁,这样一道,好看又好吃的糖醋藕条就完成了。

第二道,凉拌藕片。这应该是很多家庭经常做的一道菜了,不论是大人还是小孩子都非常的爱吃,今天就先来看一下小编的做法吧。先把莲藕去皮,切成薄片放在水里浸泡,这样可以防止莲藕被氧化之后变黑;这个时候开始准备姜和蒜,把它们都切碎,放入碗中,倒入一点白醋,然后切一些葱丝;这个时候锅中烧开水,把莲藕放在开水中煮便可,然后放到凉水中过凉,之后沥干水分待用;然后把藕片摆放在盘中,淋上刚才调好的醋汁,上面撒上一些盐,半一下就可以了。

第三道,莲藕炖排骨。虽然秋季不可大补,但是也不能不吃肉,这样身体的营养也会缺失,那么就可以吃这一道莲藕炖排骨,具有滋阴壮阳,益精补血的功效。首先把食材准备好,然后锅中烧入开水,先把排骨焯一下,捞出之后用凉水洗净;锅中放油,热了之后放花椒和八角爆出香味,放入葱姜炒香,然后放入排骨进行翻炒,倒入料酒、生抽和老抽,加入没过排骨的热水就可以焖煮了;这个时候准备莲藕,小编一般都是把它切成滚刀块;待锅中的水开了之后,把莲藕放入排骨之中,一直炖到排骨软烂;出锅前放点盐调味就完成了。

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