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莲藕的营养价值很高,这三种吃法,老人小孩都喜欢

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冬天天气干燥,我们的饮食调理要养阴清热润燥止咳为主,莲藕就是非常好的一种食材。莲藕生吃能够清热润肺,凉血行瘀,将鲜藕榨汁来吃效果更加。如果将鲜藕汁,梨汁,新鲜的甘蔗汁等混合可用于治疗热病引起的口渴焦躁不安。平时容易气滞血瘀的人可以多吃藕,此外莲藕偶还有清肺止血的功效,肺结核的患者使用也是很好的。下面给大家介绍莲藕的三种食疗方法。

第一种吃法是生吃,如果在干燥的冬天里没有时间煲汤,建议大家将鲜藕榨汁做成梨藕汁,梨藕汁不但好喝还非常的清新润肺。其食才是莲藕半截,雪梨一个,做法是将梨和藕去皮,然后要切成小块,你再处理莲藕的时候容易发黑,可以切好后马上泡在滴了白醋的水里,可以避免藕发黑。

把切好小块的藕和梨放入榨汁机中,倒入100毫升水,水不能太少否则很难打,用榨汁机打的细一些就可以,如果没有过滤喝起来比较有渣渣的感觉,如果不喜欢这种口感的话,可以用纱布或者滤网来过滤,最后在梨藉汁中加点蜂蜜来调味就可以了。

第二种是做桂花糖藕,桂花糖藕是江南地区的传统小吃,桂花糖风味浓郁,又糯又软又甜又香,具有养心安神清热除燥的功效。这也是家庭主妇们最喜欢做的一道家常菜。其主要食材是莲藕,糯米,桂花冰糖红糖。首先准备两节粗一点长一点的藕,将藕去皮洗净,糯米提前泡上两个小时。从偶节两端的盖子拆下来露出里面的孔,将早已浸泡多时的糯米全塞进去用筷子来压实,尽量将里面的孔都填满。然后将刚才切下来的盖子合上去,用牙签刺进去固定。将装好糯米的藕放入锅中,用大火烧开后改为小火焖上两个小时就可以关火了。放凉后就切成一片一片的斜斜的放在盘子里。撒上一点白糖或红糖再加1点桂花糖就可以吃了。糯米镶嵌在孔洞里口感非常的软懦,中间还带一点点紧实很有嚼头。

莲藕最适合秋冬季时炖汤喝,这也是大江南北最普遍的一种吃法。比如,莲藕排骨汤,莲藕猪骨墨鱼干汤,乌鸡当归莲藕汤等味道各有千秋,针对个人身体的健康状况可以适当的加些药材调理。这里给大家介绍淮山莲藕排骨汤。莲藕和排骨一起熬汤可以健脾开胃提升人体的免疫力,再加上新鲜的山药可以让肉汤的营养加倍,更加利于人体吸收肉。

淮山莲藕排骨汤特别适合脾胃虚弱的人来使用。其材料是莲藕一截,排骨一斤怀山药半根,胡萝卜半根,薏米十克,红枣五六颗,姜,葱,料酒适量。做法,将排骨清洗干净放入汤锅中加入适量的清水,将莲藕,怀山药,胡萝卜切段备用,把红枣薏米洗净备用。大火烧开后撇去浮在上面的浮沫,加入薏米转为小火来一起来顿炖上一个小时。再加入切好的怀山药,胡萝卜和红枣在一起炖30分钟后,就可以加盐来调味出锅了。

冬天天气干燥,小孩子容易出鼻血藕节有凉血止血的作用。此外莲藕是分为脆和老的两种口感的,鲜脆的莲藕比较适合榨汁或者炒着吃,比较老的莲藕用来煲汤是最好的。那么如何鉴别莲藕,下面的就教大家一些小窍门,一是看颜色,颜色深的比较没有光泽的,看上去有点黄表皮泛白比较光滑的是脆藕。如果颜色是白的掰开来里面有很多一丝一丝连着的,这就是比较老的莲藕了。

好了,今天的健康饮食就为大家分享到这里,喜欢的朋友可以关注哦!

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