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原来莲藕还可以这样吃,第一次见这种做法,太好吃了,上桌一扫光

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大家好,我是晓峰,入伏后,天气是越来越热了,真的很是懒得做饭,在厨房稍微忙活一小会儿,就满头大汗,还在坚持给家人做饭的“主厨”们,真的是真爱,在这里给奋斗在厨房一线的伟大母亲们点赞,您们辛苦了!

夏天天热,做饭辛苦,吃饭也得有讲究,不要吃得太油腻,尽量少食辛辣食品,莲藕清脆爽口,营养丰富,有消食、止渴、生津的作用,还能增进食欲、促进消化。今天晓峰就分享一个夏季莲藕的新吃法,简单营养又解馋,原来莲藕还可以这样吃,第一次见这种做法,太好吃了,上桌一扫光!

【准备食材】:莲藕胡萝卜红椒半根猪肉

1.莲藕洗净后去掉头尾,然后用削皮刀把皮削掉,去皮后的藕切成藕夹,第一刀连着不要切断,第二刀切断,藕片厚大约3~4毫米,不要太薄,容易断,切好的藕夹放在清水中,加入几滴白醋,防止它氧化变黑。

2.胡萝卜取四分之一根先切片再切丝,最后切丁备用,红椒切丁、葱切葱花、姜切姜末备用。

3.猪肉适量剁成肉馅,我用的是里脊肉,比较嫩,如果喜欢吃香的,可以用五花肉,剁好的肉馅中放入姜末去除异味,加入葱花提香,然后调一下味:加入适量盐、胡椒粉、倒入适量料酒去腥,加入生抽、蚝油、食用油、最后再加入1勺淀粉,顺着一个方向搅拌,摔打上劲后腌制5分钟。

4.五分钟后,我们取出一个藕夹,中间夹入调好的肉馅,夹的时候要小心,因为藕片特别脆,稍微用力便会折断,肉馅不必夹太多,均匀一层即可,夹好肉馅后的藕夹摆放到盘中,剩余的肉馅放在盘子的中间,再在上面打入一个鸡蛋黄,然后放到蒸锅中,水开以后再蒸10分钟。

5.趁蒸藕夹的时间,我们调个料汁:1勺生抽、1勺蚝油,1勺糖、1勺淀粉再加入适量清水搅拌均匀备用。

6.锅内加油,油温5成热时倒入胡萝卜和红椒丁,炒至断生后,再倒入调好的料汁,汤汁熬至粘稠冒大泡时关火,再撒入一把白芝麻搅拌均匀,熬汤汁的过程中要用铲子不停地搅拌,防止沾锅糊锅。

7.熬好的汤汁均匀地浇在蒸熟的藕夹上,一道高颜值的“浇汁莲藕”就做好了。

天太热,莲藕换个清爽吃法,不煎不炸不凉拌,一次做一大盘不够吃!许多人都喜欢吃藕盒,但是又觉得是油炸的,吃多了不健康,这道“浇汁莲藕”正好满足你的食欲,好吃好看,健康又营养,夏天来上一盘,清淡爽口又解馋,喜欢的朋友动手试试吧。

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