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莲藕排骨汤,让夏天亏空的身体补回来,美味又滋补

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大家好,夏天到了,因为天气炎热食欲都大大下跌,身体都亏空的比较厉害。那今天,我们就来做一道莲藕排骨汤滋补一下我们的身体。莲藕排骨汤是一道比较家常的菜,但是却有非常好的养生功效和作用。非常值得学习,莲藕具有健脾开胃,益血生肌的功效。最好使用猪骨具有补钙的作用。

莲藕不仅凉拌好吃,用来煲汤也是非常滋味的。一碗莲藕排骨汤,莲藕熬得久就是绵绵的口感,煮的时间少就是脆脆的,都能拉长的丝,让人感觉回味无穷。搭配排骨熬成汤,是每家每户必备的经典菜谱。而且莲藕具有清热解燥,益气补血的作用,即可以生吃,也可以熟吃,生吃莲藕如凉拌莲藕味道清爽,口感清脆,而熟吃莲藕的做法就更多了。

在湖北地区家庭的常见菜肴,由于这里盛产莲藕,人们都很喜欢煮上这样一道美味的汤品,品味着家乡的美味。想要煮出一锅美味的莲藕排骨汤,在食材上可要下功夫。挑选新鲜优质的莲藕,首先要看看藕节是否粗短,如果藕节较为粗短,说明莲藕比较成熟,口感自然更好。另外,藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

而购买莲藕时,要尽量选择那些外形比较饱满,而不是凹凸不平的,带些湿泥的莲藕更易保存,如果莲藕上面有明显的外伤,那肯定是不好的。还要闻闻莲藕有没有异味,颜色是否正常,有没有明显的发白,这些可能就不太正常,就不要购买了。排骨就是猪肉,当然要选择新鲜的,一般外观鲜红的排骨是新鲜的,太白或者太红都不正常。

排骨的味道可以闻一闻,如果略带些腥味就是正常的,但是如果有异味甚至臭味,那一定是变质的,这种也千万不要买哦。大家还可以用手去按压一下排骨,排骨上的肉能迅速地恢复原状,才是新鲜的。要是塌下去就说明时间久了。做莲藕排骨汤首先我们要准备材料,莲藕和排骨的量根据个人的食量,或者是几人份,红枣,生姜,食盐少许。我们先将排骨砍件洗干净后,用煮锅加水放入排骨焯水一次,去掉血水捞出。

莲藕切成片或者块备用。其次准备砂锅,放入适量水,生姜切成薄片放入煮开。此时放入排骨煮到半熟。再放入切好的莲藕和洗干净撕开的红枣,用大火烧开之后调成小火炖。小火慢炖四十分钟后,加入食盐调味,调大火煮十分钟即可关火。等到稍凉即可食用。莲藕的营养价值非常丰富,含有丰富的铁、钙等微量元素,还有一些植物特有的植物蛋白质有着明显的补益气血的作用。莲藕的功效与作用也非常的多。

不少妈妈喜欢吃莲藕排骨汤,也可以给小宝宝当辅食,都是很受小孩子们欢迎的。但是刚生完宝宝就不要吃了。排骨的话建议选择带有一些肉的猪肋骨,同时还可以添加一起中药,如当归,红枣,党参等,可以更加发挥莲藕排骨汤的功效。

可以起到清热去燥,补中益气,通肠排便的作用,同时对女性来说,更有补血养气,护肤养颜的效果。适合贫血,心慌失眠的人吃,可以缓解病症带来的不适。有血脂较高的老人就不要吃了。好了,今天的莲藕排骨汤你学会了吗。有不同做法,记得告诉我哦。

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