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莲藕只有拇指大 “新零售”把奇异蔬菜端上桌

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金黄色的四季豆、既像菠菜又像海带的水性杨花、拇指大小的莲藕、紫色像花骨朵的阳荷……前日,记者走访本市盒马鲜生等商超看到,近日来新奇蔬菜纷纷亮相重庆,丰富了重庆市民的菜篮子。而在新奇蔬菜亮相的背后,是新零售供应链、买手制等成为了商超差异化竞争的法宝。

新奇蔬菜登陆重庆

7月29日下午,在财富中心附近上班的95后胡晓琴一下班就跑进商场,进入盒马鲜生,她径直走到蔬菜冰柜,左手拿了一把拇指大小的莲藕。

“这是藕带,最近的网红蔬菜。”胡晓琴对记者说完,往前走了几步,从右边的冰柜取了一盒金黄色的四季豆。“这叫黄金荚,都是新奇蔬菜,买来尝鲜,晒晒朋友圈。”

记者在超市里转了一圈,发现前来购买新奇蔬菜的大部分为80后、90后。他们买东西图新鲜,重视颜值,其中不乏专程前来购买的。

重庆盒马鲜生相关负责人告诉记者,除了来自丹巴的黄金荚,目前重庆盒马还引进了大理海菜(又名:水性杨花)、云南阳荷、湖北藕带、福建六鳌红薯等“稀有”蔬菜,让重庆吃货足不出户便能吃遍中国的每个角落。

还将推出高山蔬菜系列

据了解,新奇蔬菜在重庆卖得不错,比如来自四川丹巴的黄金荚于6月下旬进入重庆盒马门店销售,因为口感好,可炒和可凉拌,颇受重庆吃货欢迎。

新奇蔬菜能及时端上市民饭桌,全靠供应链优势。据了解,农产品物流过程一般包括运输、包装、装卸、搬运、储存和加工配送等多个环节,需要经过多个节点企业,农产品物流实际上可以看作供应链各个环节实体的衔接者。因此,物流成本控制对整个供应链集成性、产品质量最优化、利益最大化等方面都有着及其重要的作用。

而经过新零售升级的供应链,则解决了供应商此前供应链的痛点。

相关负责人表示,对于一日三餐都要吃的日常蔬菜,盒马接下来将在渝推出高山蔬菜系列。跟黄金荚类似,因为海拔高,温差大,日照充足,高山蔬菜更容易聚集糖分,所以甜度更好,口感更化渣。目前重庆盒马买手已经在重庆武隆和四川峨眉山等高山蔬菜基地考察,接下来将为重庆市民带去高山萝卜、豌豆尖等高山蔬菜。

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