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莲藕7孔和9孔的区别,很多人不知道就乱买,难怪不好吃不脆还发涩

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莲藕是日常生活中经常见到的一种食材,而且它的药用价值和食用价值都非常高,莲藕中含有丰富的维他命c和矿物质,其药效更是分外显著。多吃莲藕不仅对心脏有好处,而且吃莲藕还可以促进新陈代谢,美容养颜。如果大家经常到菜市场买莲藕吃的话,应该知道莲藕分为九孔和七孔的,七孔莲藕和九孔莲藕的味道口感不太一样,适合做的东西也自然是不一样的,但很多人都没有弄懂,难怪买的莲藕不好吃。莲藕7孔和9孔的区别,很多人不知道就乱买,难怪不好吃不脆还发涩。

如果大家经常用莲藕做菜的话,应该知道莲藕的烹饪方式多种多样,除了可以炖藕汤之外,还可以凉拌,也可以炒着吃。而不同方式做出来的莲藕口感和味道也有些许的差异,比如说,如果是炖藕汤的话,那么藕汤中的莲藕吃起来口感是比较粉的。

但如果是炒的莲藕或者是凉拌的莲藕的话,那么口感则是比较脆的。如果大家挑选莲藕时没挑对的话,最终做出来的效果就会适得其反了。

首先要跟大家说一说的就是七孔莲藕,七孔藕的表面非常粗糙,而且外形也是又粗又短的,非常容易分辨。七孔莲藕的口感要比九孔莲藕更为软糯,所以用它来煲汤是再适合不过了的。而相比于七孔莲藕来说,九孔莲藕的外形就又细又长,非常适合用来凉拌,或者是用来炒着吃,九孔莲藕炒出来的口感非常清脆。所以下次大家挑选莲藕时,一定要根据自己的烹饪方式来选择莲藕,千万不要买错了。

当然,莲藕的做法也非常简单,如果大家想要炖莲藕排骨汤喝的话,首先就需要把排骨焯好水,把莲藕切成滚刀块,然后准备好花生米。之后在砂锅里加入水,放入姜丝,将水煮开后就可以把焯好水的排骨放入砂锅中,再把之前准备好的莲藕和花生米放入砂锅中开始炖,炖软烂后,加入一定量的食盐出锅就可以开始食用了。这样炖出来的莲藕排骨汤口感极佳,而且莲藕也是非常粉糯的。

而相比于炖莲藕汤来说,炒莲藕和凉拌莲藕则更加简单。炒莲藕可以把莲藕切成丁儿,也可以切成块状,先把莲藕煮熟,然后沥干水分后再开始炒。凉拌莲藕就是将莲藕煮熟后放入油辣子,姜,蒜末,小葱,酱油以及香油等调料搅拌均匀后,就可以开始食用了。你喜欢吃莲藕吗?

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