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1块莲藕,1个鸡蛋,简单一做,香辣美味,一周吃7次都嫌少,香

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大家好,我是橘子姐,今天用“莲藕”分享一道美味的家常菜,做法简单,一看就会

莲藕是大家都很熟悉的食材,吃起来脆脆的,还有一股微微的甜味,而且吃莲藕对人体也是非常有益的,莲藕具有很好的健脾开胃、降血压、降血糖、助消化,还是美容的佳品哦!所以很多人都爱吃,但是大家吃莲藕的时候有谁注意到莲藕有几个孔吗?莲藕孔数的多少做法也是不同的哦!孔少的莲藕一般表面呈红色,而且比较粗燥,这种莲藕比较适合煲汤或者炖煮的时候来吃,因为他的口感比较糯,而孔多的莲藕表面比较光滑的,并且颜色比较白,这种莲藕的口感比较清脆,而且还有一丝丝的甜味,这种莲藕拿来凉拌或者清炒比较好吃。今天就用这种莲藕,为大家分享一道家常菜,吃起来又香又辣又下饭,忍不住都能多吃两碗。下面看看我是怎么做的吧。

1、1、准备一节莲藕,把皮刮干净之后洗净,再把两头切掉,把洗净的莲藕从中间一切两半,再切成薄片,然后切成条

2、把切好的莲藕放入一个稍微大一点的碗中,加入一个鸡蛋,用手抓拌均匀

3、鸡蛋拌匀之后,再加入适量的淀粉用手抓拌一下,使每一根莲藕上都均匀裹上一层淀粉,然后下入5成热的油锅中开小火慢慢炸2分钟

4、莲藕下锅之后,微微有些定型用筷子轻轻搅动一下,有粘在一起的把它分开,两分钟之后用漏勺捞出,把油烧至9成热,到进去复炸20秒左右

5、20秒之后,莲藕炸至表皮微黄快速的捞出、控油。然后把油倒出来,留一些底油备用

6、准备适量的香葱末、蒜蓉、姜末、花椒和稍微多一些的干辣椒,再次把油烧热之后先把花椒和干辣椒爆香,然后再加入香葱末、姜末、蒜蓉炒出香味,倒入炸好的莲藕,翻炒一分钟使其入味。

7、一分钟之后加适量的盐、1勺鸡精、适量的胡椒粉再次稍微的翻炒一下,使调料化开,再加一把熟芝麻、适量的香菜、葱花,翻炒均匀即可出锅,一盘香辣美味的莲藕就做好了,喜欢的朋友可以试一下

食材清单:

(1节莲藕、1个鸡蛋、适量淀粉、香葱、姜末、花椒、蒜蓉、熟芝麻、香菜、干辣椒)

烹饪小贴士:

1、淀粉可以适量的多放一些,确保没一根莲藕上都挂上淀粉

2、不喜欢吃辣,可以适量的少放一些辣椒

3、没有熟芝麻可以把生芝麻和干辣椒一起炒香即可

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