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买莲藕时,该买7孔还是9孔?厨师教你一招,免得中秋节“闹笑话”

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买莲藕时,该买7孔还是9孔?厨师教你一招,免得中秋节“闹笑话”!为什么会这样说呢?那就是在中秋节的时候,我们很多人都会买一些菜,自己在家里做饭吃,那么要想制作出非常美味的凉拌莲藕,肯定是要买对莲藕的,现在的人都特别注重养生,对美食的追求也是越来越高,如果你买错了莲藕,做凉拌莲藕的时候不知道该用孔还是9孔,是不是在中秋节的时候会闹笑话呢?

厨师教你一招,无论是用莲藕制作什么样的美食,只要按照这个方法去做,保证做出来的食物味道好,而且让人无可挑剔,厨师教你的一招,就是在做凉拌莲藕的时候要买九孔的,炒莲藕或者是用莲藕炖汤的时候,一定要用7孔莲藕,那么为什么会这样呢?来看看答案吧。

首先来说说七孔莲藕,这种莲藕也叫做红花藕,因为它的表面颜色并不是特别的白,甚至有一些发红的颜色,就算是切好之后,直接把它们放在水中浸泡起来,颜色也不是非常的洁白,所以这样的莲藕还是比较好辨认的。再加上这种莲藕里面的淀粉含量比较多,吃起来更加软糯一些,没有那种脆脆的口感,所以不太适合凉拌,用它来煲汤或者是炒着吃,口感会更好一些。

再来说说九孔莲藕,这种莲藕也叫白花藕,这种莲藕的颜色是很洁白的,而且表面非常光滑,白得像一张纸一样,跟七孔莲藕放在一起,可以说对比也是非常明显,因为这有种莲藕淀粉含量非常少,而且吃起来有一股淡淡的甜味,所以特别适合凉拌。

记住厨师教你的这一招,若是想做凉拌莲藕的话,就买九孔莲藕,若是想用莲藕炖汤,还是买7孔莲藕比较合适,你学会了吗?

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