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原来莲藕也分7孔和9孔,卖藕小贩:千万别买错了,不然做菜难吃

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原来莲藕也分7孔和9孔,卖藕小贩:千万别买错了,不然做菜难吃!说到莲藕相信对于很多人来说也是非常熟悉的,它是属于我们生活中一个非常常见的食材,也受到了很多人的欢迎,毕竟我们也都知道莲藕它的口感吃起来也是非常美味的,而且做法多变,就比如说可以做成凉拌莲藕,莲藕炖排骨或者是炒莲藕,不管哪一个做法吃起来也都是非常香浓入味的,但是就在前段时间去菜市场买莲藕的时候,当时老板就直接问,要买莲藕做什么菜,听到这个问题也是觉得非常郁闷,觉得不管什么菜不都是用莲藕做的吗?后来听了卖菜老板的一席话才明白买莲藕也是有很多讲究的。

原来莲藕它也是分为九孔和七孔的,而且对于九孔的莲藕和七孔莲藕它们之间也是有一些区别的,虽然说从外观看上去对普通人来说也分辨不出来他们到底有什么区别,可是实际上,他们做出来的饭菜的口感差别也是比较大的,不知道你们有没有了解过呢,那么今天就带领大家了解一下买莲藕的过程中,一定要按照做菜方面来选择莲藕的孔数,不然我们做出来的这道菜特别难吃。

首先我们来说一下七孔莲藕,其实对于这种莲藕也是被称之为红花藕,它的表面颜色是发红的,表皮里我有些粗糙,这种莲藕开出来的荷花颜色一般情况下是属于粉红色,造型看上去比较粗壮,我们可以直接从肉眼就可以分辨出来,并且七孔莲藕里边的内部含水量是比较少的,淀粉含量比较多,所以说吃起来的口感是比较软嫩,并且并不会特别脆,如果这些生吃还会有些苦涩的感觉,所以七孔莲藕是比较适合煲汤,并不适合做凉拌菜。

那么再来说一下九孔莲藕这种莲藕也是被叫做白花藕,也就是说它所开出来的荷花的颜色是白色的,这种莲藕它通生比较细长,而且颜色也是比较发白,表面看起来特别光滑,因为它和气孔良好之间也是有着一些区别的,所以我们也可以轻而易举把它给分辨出来。并且七孔莲藕里边的淀粉含量是比较少的,可是水分含量比较多,吃起来的口感特别脆嫩多汁,而且也是非常爽口的,如果直接生吃含有一丝甘甜的味道,所以他也是非常适合用来做凉拌菜或者是炒莲藕吃,如果说拿它来煲汤或者是蒸煮的话,那么味道也就并不会达到我们的需求,而且吃起来也是非常怪异的。

所以说在买莲藕的时候,我们也是有必要区分一下,一定要做什么菜,买什么莲藕,千万别买错了,不然做出来的菜的口感也就会让我们大失所望,还浪费了这些食材,不知道你们了解了吗?

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