莲藕吧

每年秋季,都是莲藕收获的时候,不管是大人还是小孩都喜欢吃

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莲藕的味道是其他事物不可能比的,而且做成糖醋莲藕蛋卷,真的是美味,只要是吃过一次,都会爱上他的,可以用色香味俱全来形容,看到这么好的美食,真的是控制不住食欲了,吃过这道美食我就想去学习一下这道菜的做法,试着做了几次,终于成功了,现在把它的做法分享给大家。其实学会了真的是一点都不难了。先去准备食材吧。

莲藕是比较好买的,不管是在超市还是在菜市场,都是可以买到的,新鲜的莲藕可以看得出来,根须明显,外皮新鲜,这样的莲藕是新鲜的,买回来莲藕要先去皮,然后清洗干净,最后可以把莲藕改下刀,先把莲藕切成片,然后把他切成末,然后装在盘子里面备用,接下来去准备其他的东西吧。

这道菜还是需要一些其他的食材,需要准备三个鸡蛋,鸡蛋打在碗里面,然后用筷子搅拌均匀,静置一会,等到打好的鸡蛋液上面的气泡消失,就可以使用了,准备一个平底锅,烧热,不过这个时候锅里面,是不可以放油的,锅热之后吧鸡蛋液倒入里面,这一碗鸡蛋液,做成四张鸡蛋皮就可以,不要做的太薄,太薄就不好了。

接下来切一些肉末,葱末,姜末,胡椒粉,料酒和盐,然后准备一个鸡蛋,把肉末和莲藕末,加上准备好的鸡蛋和调味料,一起放入进去,不要用筷子,直接带上一次性手套用手把它抓匀,大概要抓五分钟左右,就可以使用了。

食材都准备好了,可以开始制作了,鸡蛋皮平铺好,在上面放上莲藕肉泥,把他做成长条,然后把鸡蛋卷卷起来,都弄好之后,把它切成五公分左右的条,摆在盘子里面,然后在上面撒上自己喜欢的食用盐,上锅蒸15分钟,就可以品尝了。

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