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莲藕别再凉拌吃了,试试这种新做法,酸甜爽脆,开胃利口!

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莲藕别再凉拌吃了,试试这种新做法,酸甜爽脆,开胃利口!

说到莲藕我们大家都是非常熟悉的,在我们的日常生活当中连我也是一种比较常见的食材,而且莲藕的口感吃起来也是特别的清脆,营养价值丰富,受到了很多人的喜欢,莲藕当中含有的多种人体所必需的营养,经常吃莲藕对健康也是非常有好处的,特别是现在我们已经吃腻了大鱼大肉,这个时候来上一些素食也是非常不错的选择。莲藕的价格也是比较便宜的,家家户户都能消费得起,而且也没有时节的限制,我们一年四季都可以买到莲藕。所以莲藕也成为了我们餐桌上经常会出现的一种食材,不管是冬天还是夏天,我们都可以吃到好吃的莲藕。

莲藕的做法也是多种多样的,不管是炒着吃凉拌吃,还是搭配着其他的食材一起炖汤喝,都是非常不错的选择,不管哪种烹饪方法做出来的口感都是特别的好吃,现在已经到了炎热的夏天,所以凉拌莲藕也是很多家庭都会做的一道美食,虽然说凉拌莲藕吃起来也是非常好吃,经常吃的话也总觉得想改换一下口味,就算是同一种食材,也喜欢找一些不同的方法来进行制作。今天小编就跟大家分享一种莲藕的新做法,做成鱼香莲藕。

鱼香肉丝我们也都是非常熟悉的,而且也是一道非常经典的下饭菜,但是很少有人会把莲藕做成鱼香味道的,其实我们也可以尝试一下这种方法做出来的口感酸酸甜甜的特别好吃,鱼香味也是非常足,不管是下酒还是下饭都是非常不错的选择,下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。莲藕别再凉拌吃了,试试这种新做法,酸甜爽脆,开胃利口!

鱼香莲藕

做法:1、首先把我们准备好的莲藕清洗干净,去掉外皮,然后用刀切成小丁,胡萝卜清洗干净,同样切成小丁,然后再把青椒清洗干净,去掉青椒蒂以及青椒籽切成小块儿。

2、小葱清洗干净之后切成葱花,大蒜去掉外皮,切成蒜末放在一旁备用。

3、准备一个干净的锅,往里面加入适量的清水,然后再加入少许白醋搅拌一下,大火煮沸之后把我们切好的莲藕丁和胡萝卜丁放进去煮,1~2分钟,煮好之后捞出,放在冷水当中过凉,这一步也是非常关键的,一定要加白醋,这样才可以防止莲藕跟空气接触之后氧化变黑。

4、准备一个干净的小碗,往里面加入适量的白糖,陈醋,水淀粉,生抽搅拌均匀,制作成料汁,比例按照3:2:1:1就可以了。

5、先把炒锅烧热,然后加入适量的食用油,热锅,凉油,等到油温升高之后,我们把准备好的葱和蒜放进去炒出香味,接着再加入两小勺的豆瓣酱,炒出红油。

6、接着再把我们煮好的莲藕丁和胡萝卜丁放进去翻炒均匀,接着再加入青椒块。

7、然后再沿着锅边把我们准备好的料汁淋进去,大火快速翻炒几下,等到锅里的食材变浓稠之后,就可以出锅装盘了。这样一道酸甜好吃的鱼香莲藕就制作完成了,学会之后赶快回家试试看吧,如果你还有什么更好的做法,也欢迎跟小编留言分享哦。

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