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爽口的凉拌莲藕,只需这3步,又白又入味,开胃美食

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炎热的夏天马上就要到来了,很多喜爱美食的朋友,开始寻找哪些美食可以让夏天变得凉爽起来,在夏天,最受人们喜欢的一道美食,应该就是凉菜了,好吃的凉菜不仅味道好,而我吃起来口感也是不错的,最主要的就是可以帮你去除夏天的炎热感,但是今天小编并不是给大家说的是凉菜,而且凉拌莲藕。

这道菜在夏天的时候,也是深受广大美食爱好者的喜欢,小编也是最喜欢凉拌菜中的凉拌莲藕了,口感爽脆而且味道还不错,减肥的朋友,可以尝试食用,它没有很高的热点,但是营养价值高,吃上一盘子,肚子也不会长肉,所以它也成为了广大爱美女性在夏天里必选的菜品。

下馆子的时候,如果你去的地方是高级的菜馆,服务员在上主菜的时候,有可能给你一道凉拌莲藕,这就是餐前小凉菜,吃起来很是开胃,而且还好吃,很多人就想在家里做,但是在不少的人却做出来的莲藕,味道不仅不好吃,而且还发黑,这是为什么呢?今天小编就跟你聊聊,如何做出好吃又爽口的凉拌莲藕?

所需食材:莲藕两节、适量的蒜、香菜适量

具体步骤:

1、 在选食材方面上,不管莲藕是9个孔的,还是11个孔的,都是可以做的,最好是选带着藕节的,因为这样的莲藕所带的泥巴会相对的少一些,而且清洗也是很容易的,只要用刮皮刀把上面的皮刮掉就可以了,清洗干净后,用刀切成以一片一片的小薄片,将切好的偶篇放入碗中。

2、 之后冲洗一下,一定要把表面的淀粉冲洗干净。

3、 在锅中放入水,将水烧开,将切好的藕片放入进行,焯水两分钟,之后再放入一勺的盐,还有食用油,然后在准备一盆凉白开水,在放入4滴的白醋,这样从锅中捞出来的莲藕就要马上放入凉白开中泡2分钟。

4、 之后在捞出来,沥干水分,然后做这一步的目的主要是让莲藕吃起来爽口

5、 将莲藕沥干水分,放入一个盘子中,然后在放入1勺的生抽,放入1勺白醋,均匀搅拌,然后在放入少许的食用油。

6、 热油,然后在放入几粒的花椒,将花椒的香味炒出来后,用铲子,将花椒拿出来。

7、 将花椒放入蒜末上,最后在放入适量的藕片上,撒上一点点香菜叶,最后在均匀的搅拌下,这样做出来的凉拌莲藕就非常美味了。

好了,今天小编就给大家说到这里。

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