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莲藕批发价最高涨到10元,这周终于降价了

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新京报快讯(记者 陈琳)“莲藕批发价格快10块钱一斤了,配送到公司至少15块钱一斤,这么贵的菜食堂吃不起啊。”最近一段时间,北京市场上的莲藕价格最高上涨到10元一斤,不少单位食堂取消了莲藕这道菜。6月30日,新京报记者从北京新发地了解到,由于莲藕供应地已经北移到安徽,价格开始进入下降区间。

6月15日前后,新发地市场上莲藕价格暴涨,最高批发价每斤接近10元。一家负责给单位食堂配送的企业负责人介绍,那段时间很多单位订菜,一听莲藕的价格就直接让从菜单上划掉。至少10来天左右,给单位送去的菜里没有莲藕。据介绍,从2017年年初开始,市场对于莲藕的需求量就在慢慢降低,到2018年年底,市场莲藕的价格降到了1.3元一斤,这价格已经雇不起员工采摘再送到新发地批发了,“所以导致一个现象,农户宁愿让藕烂到地里也不管了,结果今年农户藕的种植面积变小,产量急剧下降,市场对于藕的需求反弹,一段时间内让藕的批发价格上涨到9.8元一斤的高价。”

不过随着莲藕供应量上来,北京新发地的莲藕价格开始回落。据统计,6月28,新发地市场莲藕的批发价是6.5-7.5元/斤,6月21日的价格是7.5-8.5元/斤,周环比下降12.50%;去年同期是2.8-3.1元/斤,年同比上涨137.29%。

目前,新发地市场上销售的藕全部来自南方省市,主要来自云南的弥勒、四川的宜宾、广西的桂林。价格下降是由于安徽芜湖的莲藕开始上市了。

据商户介绍,去年莲藕价格较低,采收莲藕的人工成本加大,利润的减少,降低了莲藕种植户的种植积极性,很多南方产地减种的现象比较突出,比如四川的广安等地,今年较去年上市量明显减少。价格同比大幅上涨的另一个原因是今年天气的变化有些反复无常,安徽莲藕的上市期有所推迟,去年同期,安徽莲藕已经是市场供应的主力,今年直到上周才刚刚开始上市,没有形成批量上市条件。

莲藕的供应,在冬春季主要靠北方产区冬储,春末夏初,冬储莲藕售罄以后,要依靠云南、四川、广西当年的新藕,随后供应地逐渐北移。安徽藕上市以后,湖北、江苏的莲藕相继上市,一旦供应地北移到山东、河北的时候,价格就会下降到一年中的低点。

另外,由于前期北京新发地的蔬菜价格下降较快,近期北京新发地市场蔬菜的加权平均价出现较明显上涨。导致菜价上涨主要是由三方面因素构成的:前期价格下降的速度过快,一些集中上市的蔬菜价格跌入低谷,农民入不敷出,被迫提前退市,使得这部分蔬菜的价格有所抬头或者回升;近期北方产区提前进入高温酷暑阶段,影响了一些喜凉作物的生长,品质有所下降。品质相对较好的蔬菜产量不足,同一种蔬菜由于质量差异较大,价格分布的区间也有所加大。品质较好的蔬菜价格回升的幅度较大;另外,目前冷凉地区早茬蔬菜的上市量不足,特别是河北北部坝下产区的蔬菜,种植总量不及坝上,属于夏季蔬菜供应的过渡阶段,造成近期菜价阶段性回升。

目前,夏季冷凉地区的蔬菜还没有形成批量上市条件,冷凉地区坝上鲜嫩蔬菜真正形成批量上市条件还需要半个月左右,最长不会超过1个月,在随后的1-2周时间内,个别蔬菜的价格可能还会出现反复,坝上蔬菜能够如期上市的,价格会有所回落,坝上蔬菜上市期略晚一些的,价格会相对坚挺或有所回升。

新京报记者 陈琳 编辑 李丽霞

校对 柳宝庆

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