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凉拌藕片有哪些功效 凉拌藕片的做法

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藕是我们都喜欢吃的一种蔬菜,它的生长过程非常的干净无污染,是典型的绿色食品。中国的饮食文化博大精深,藕的做法也是有千千万万,其中有一种藕的做法就是凉拌藕片,其口味鲜香,爽口解腻,是一种极佳的菜品,那凉拌藕片的做法又是怎样的呢?跟着小编一起学习一下吧。

凉拌藕片有哪些功效

一、凉拌藕片的做法:它的基本信息

凉拌藕片的做法其实很简单,它是中国传统的美食,属于凉菜,主要的用料就是莲藕,食之清脆可口,滑而不腻是下酒的好菜,先将莲藕洗干净,削去藕皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐以及味精拌匀即成。

二、想要知道凉拌藕片的做法就得知道它的原料哦

原料:鲜藕一根。

辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油以及鸡精。

三、凉拌藕片的做法的制作过程

1、鲜藕去皮洗净。

2、将洗净的鲜藕切薄片。

3、放入开水煮大概一分钟。

4、这时候要快速的把藕片从沸水中捞出放入准备好的冷水中浸泡,这样做可以让藕片更加的清脆爽口。

5、放调料拌匀。

小贴士:有现成的花椒油,可以不用炸花椒了。藕片切好后迅速泡进水盆里,用水多冲洗,这样做出来的藕片比较清爽。焯熟后也要多冲水,再泡凉白开里,也可以不冲清水,直接捞出泡在凉白开里。

作用:莲藕中维生素的含量非常丰富,可以改善动脉硬化的症状,粗纤维也很丰富,能够帮助消化的同时改善人体血液循环。

四、凉拌藕片的特殊功效

1、吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能够增强记忆,抗肌肤老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富,长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可以保持脸部光泽,有益血生肌的功效。

2、中医认为,藕既可食用又可药用。生食能够凉血散淤,熟食能够补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨和滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

五、除了凉拌藕片的功效之外,藕还有那些功效呢?

1、莲藕治病也有效。

由于受我国古代医学的影响,目前在韩国、日本等国家和港台地区,对莲藕的食疗功效是颇为重视,流传有不少实用方法。

2、感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉及止咳;莲藕还能消除疲劳,安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。

3、莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加入水熬汤,每日漱口5~6次。

4、患支气管炎,用藕汁或藕皮也有药效,因此不必将皮削去,只将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝以及晚上声音嘶哑的病人,亦具有良好效果。藕汤也能够防治咳嗽,可以将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。此外将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。

5、发烧且口渴严重时可饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。 若加入梨汁则效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用的话,也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁儿,效果颇为良好。

6、解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。

将藕汁与生姜汁一起掺和饮用,或者将藕汁兑开水饮用,1日2次,每次1小杯,能够迅速解除酒醉引起的疲劳,调整不稳定的神经。因此莲藕还具有恢复神经疲劳的功效,故还可以用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠以及眼睛疲劳等。通常饮用藕汁儿,每千克体重按照10毫升计算为适量,可分几次服用,或煎煮后在进餐时吃。

7、更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,最好经常吃莲藕,可将藕捣成汁或者加入少许食盐后服用。

8、藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,可将莲藕20克洗净、去皮,切成细片状在开水中烫一下,然后再加米1杯和水2杯,以慢火煎制,待凉之后加入食盐少许食用,若加入莲子效果更好。

总结:看了小编推荐的凉拌藕片的做法之后,大家是不是已经流口水了呢。凉拌藕片不仅美味可口,还有如此多的功效,如果喜欢小编推荐的凉拌藕片的做法的话,大家也可以在家里边儿自己动手做起来,让自己的家人也来感受一场视觉、味觉上的盛宴。

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