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莲藕的功效有哪些?怎么做好吃?

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莲藕口感爽脆,营养丰富,可以生食,也可以熟食,受到很多人的喜爱。那么莲藕的功效有哪些?怎样做出好吃的菜,下面我们就介绍一下。

清热凉血,止血散瘀。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症,对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

莲藕有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有利用胃纳不佳,食欲不振者恢复食欲和消化功能。食用较多的肉类之后可以多吃一些莲藕,有助消化。

熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。特别适合老幼妇孺、体弱多病者食用。

食材:莲藕、青椒、红椒、葱、姜、花椒、干辣椒、色拉油、盐、酱油、白糖、味精。

做法:将莲藕去皮切成大小均匀的小块。浸入凉水,再上火焯水,8秒即可捞出。葱、姜、干辣椒切末备用。油烧热,放入花椒、干辣椒、葱、姜煸香。然后放入莲藕丁、青红椒快速翻炒,再加入适量的盐、白糖、味精、酱油。上火快速翻炒均匀即可出锅。

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