莲藕吧

莲藕品种多,选不对等于白花钱,你会吗?

      编辑:莲藕       来源:莲藕吧
 

任何一种爱,都不比对美食的热爱真切。——萧伯纳 George Bernard Shaw【本文为‘做作的小侠女’原创,盗版必究】

现在到了冬季莲藕也开始大面积上市了,由于莲藕比较好储存所以一直价格也不高,加上营养价值比较丰富,所以大家一般都会选择买一些作为冬季进补所用,但是很多时候买回来的莲藕总感觉没有别人做的好吃,明明材料啥的都一样,为什么别人家的好吃的不得了自己做的却很难吃呢?

其实那是因为你对莲藕不了解,其实很多水果蔬菜都是分品种的,并不是简单的外表区分就可以的,上次去一个种植莲藕的老农家,老农将莲藕的选取方法告诉了我,其实我一直对莲藕抱有敬而远之的想法的,因为总感觉一个不小心就做的超级难吃了,所以说为了让大家少走弯路,我今天就把老农的方法告诉大家。

首先我们要从外观上来区分,选择莲藕呢主要看你作为什么用途,大致呢就是炒菜拌菜与炖汤,还有一些做莲藕桂花糯米的,这样算来对于口感上的要求就是酥脆与软糯的区分了,像喜欢吃酥脆口感也就是凉拌炒菜用的,我建议你选择细长一点的莲藕,这类莲藕一般都是翠翠的,但是你如果要煲汤喝最好不要选择。

煲汤我们一般选择胖胖的短短的那种莲藕,如果要做莲藕盒子一类的小吃,建议也是选择这种,因为吃起来的口感更加的软糯比较好吃适宜,而且可以放入更多的馅料,因为这种白胖的莲藕孔一般也会比较大,但是如果你作为凉拌或者炒着吃,可能会出现不成形的感觉,所以说选对很重要,不然白花钱你还不爱吃。

如果你遇到比较有良心的商家,愿意把莲藕切开给你看的话,那还有另外一种判断选择的标准,不知道平时你有没有留意过自己买过的莲藕,他们的孔洞可是不一样的,一般莲藕呢是分为七孔跟九孔的,那你是不是就好奇了,这又什么不同呢?还是那句话选对很重要口感更重要。

一般七孔的莲藕都长得白白胖胖的,这样一说是不是就理解了,这种一般比较软糯,而且如果熬汤的话,熟了以后的莲藕是呈现嫩粉色的,那另一种九孔的就是细长的了,酥脆的那种现在一般我家就喜欢就姜汁拌着吃,加上醋绝对算作美味了,这种即使是熟了也是白白的,硬硬的借用我妈的话就是跟粗茬子一样。

所以说选择所有的蔬菜都是由门道的,不是说随便买一种就可以的了,就像水果一样,只有当地人才知道水果有什么品种,那种更好吃更符合大众,不是所有的品种都是好吃的,所以说要多多的观察,细细的品味才能不花冤枉钱,选择适合自己的好吃的菜品,选择适合自己的品种,不花一分冤枉钱。

喜欢本仙女的文章请点赞、关注、分享。你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。【本文图片来源于网络,如有侵权,请及时联系删除,谢谢】

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章