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我家莲藕从不炒着吃,教你独特做法,加西红柿秘制一做,太香了

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藕,又叫“莲藕”,是我们餐桌上一年四季都很常见的蔬菜,吃藕的好处多多,莲藕生用性寒,有清热凉血的作用,莲藕含有鞣制,有一定的健脾止泻的作用,可以增进食欲,促进消化,莲藕的营养十分丰富,要多给孩子吃。

莲藕可以炒、可以炸、还可以包成饺子,都是不错的美味,夏天天气炎热,小编还是建议大家以少油清淡为主,今天就分享一个莲藕的新吃法,很多人都没吃过,喜欢吃莲藕的朋友可以参考一下:

我家莲藕从不炒着吃,教你独特做法,加西红柿秘制一做,太香了!

【准备食材】:莲藕 西红柿 猪肉 香菇 玉米淀粉 香菜 葱花 姜

调料:盐 食用油 白糖 胡椒粉

1.莲藕洗净后去掉头尾,再用削皮刀削掉皮,然后切成薄片,切好的莲藕片放到清水中浸泡5分钟,加入几滴白醋,目的是防止莲藕氧化变黑,而且莲藕也会更加爽脆。

2.取3个香菇洗净后切成片,姜适量也切成片,然后把莲藕片和香菇片、姜片一起放到料理机中打成泥,莲藕片最好切成小块再放进料理机,我一开始切大了,料理机转不动。

3.猪肉适量剁成肉馅,家里人不吃肥肉,所以我用的是里脊肉,比较嫩,如果喜欢吃香的可以放点五花肉。剁好的肉馅中按1:1的比例倒入打好的莲藕香菇泥,然后再加入4勺糯米粉,加糯米粉吃起来会更加软糯,而且容易成型,最后加入适量的胡椒粉搅打上劲备用。

4.西红柿一个洗净以后切成小丁,小葱一棵切成葱花,香菜一根切小段备用。

5.锅内加少许油,油温5成热倒入西红柿丁,炒出西红柿汁后倒入适量的清水,然后大为烧开。

6.水开以后,我们转中小火,把莲藕香菇泥挤成丸子下入锅中,再次烧开后,看着丸子都浮起来了就熟了,我们调一下底味:加入适量的盐、加入1小勺糖提鲜,搅拌均匀后关火出锅,最后再撒上点葱花和香菜,清淡少油,软糯好吃的西红柿莲藕丸子汤就做好了,营养丰富又解馋!

夏天,莲藕别炒着吃了,加西红柿简单一做,没想到这么好吃,真香!不怎么爱吃莲藕的儿子喝了一大碗,说比肉丸汤更鲜更好吃,喜欢的朋友动手试试吧。

今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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