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买莲藕有技巧,7孔的煲汤,9孔的凉拌,如何区别?看外形就知道

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在平日里能吃到的蔬菜种类也是非常的多,而有一些蔬菜一年四季也都是可以吃得到的,今天给大家推荐的蔬菜是莲藕,莲藕口感好,营养高,吃法也是多种多样,但有很多的人在买莲藕时,却不懂得挑选技巧,所以导致做出来的菜肴口感不好,其实买莲藕要有技巧,7孔的煲汤,9孔的凉拌,如何区别?看外形就知道!

有很多的人在买莲藕时都是随意挑选的,只要不坏掉,形状看起来好看就可以,根本就不懂得莲藕有7孔和9孔之分,如果不懂,难怪你做出来的菜有时候好吃,有时候不好吃,其实莲藕有七孔和9孔之分这两种莲藕的吃法也是有不同的,接下来就先和大家说一说,七孔莲藕和9孔莲藕适合怎么烹饪。

咱们先来说说七孔莲藕,7孔莲藕,顾名思义,莲藕切开之后里面的孔有7个,这样的莲藕口感很软糯,因为里面带有很多的莲藕粉,这样的莲藕就比较的适合用来煲汤,不管是用来炖排骨还是炖肉,煲好的汤鲜美可口,莲藕吃着香甜软糯,如果将7孔莲藕用来做凉拌的话,吃起来口感肯定会不好的,反而很硬,还有一些苦涩。

九孔莲藕切开之后能数到9个小孔,这样的莲藕水分很多,淀粉含量没有7孔莲藕的高,口感爽脆香甜,我们在做凉拌莲藕或者是炒莲藕时,就应该选择这种九孔莲藕,但如果用就用莲藕来炖汤的话,那就不好吃了,九孔莲藕含有的淀粉很少,就算炖煮再长的时间,口感也不会软糯的。

想要很好的区分9孔莲藕和7孔莲藕,其实方法很简单,我们只需要看形状就可以了,九孔莲藕外表看起来很干净,颜色发白,它的形状细长,偶短粗的节比较少。而七孔莲藕外皮看起来有些粉红色或者是那种黄褐色,表皮不太光滑,手感也是有一些粗糙,它的造型比较粗壮,和9孔两个比较起来,它简直就是矮胖矮胖的,所以我们在挑选莲藕时,细长的就是九孔莲藕,粗短的就是7孔莲藕。大家记住了吗?

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