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莲藕最好吃的做法

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说起莲藕,大家都知道,是我们大家经常吃的一种食物,莲藕的营养价值非常高,富含维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

莲藕是我们常用菜食之一,可生食也可煮食,生吃脆而微甜,平常我我们最常见的是炒食,今天我们要介绍的是,另外一种吃法,糯米藕的做法。

糯米莲藕是一道美食,主要以以糯米和莲藕为食材制成,软糯香甜,特别的美味,具有调和气血,清热生津,消除烦燥的攻效。喜欢吃的朋友快来看看吧!

食材:

莲藕,糯米,红糖

做法:

1、 首先把糯米提前放进盆内,用清水浸泡一下,浸泡时间不低于30分钟,这样能让糯米充分的吸收水分,糯米吸收不够水分,到时做出来的糯米藕,会出现糯米夹生的现象。

2、用清水把莲藕清洗一下,洗去表面的泥土,然后把藕一小节一小节分开,然后把莲藕去皮,用削皮刀去皮,也可以用刀慢慢刮干净表面的皮,然后把削过皮的莲藕再冲洗干净。

3、再用刀在莲藕的一端切开一个口,切掉的一小块不要扔掉,这个要当做盖子用,其它莲藕也是这样切开。然后把泡好的糯米,一点一点装进莲藕的孔内,一边塞,一边用筷子捅一捅,把连藕孔内装满糯米,用同样方法,把每节莲藕装满糯米。

4、待所用连藕都装满糯米后,把切掉的盖子,重新盖在莲藕上,再用牙签固定一下,插牙签的时候要斜着插,这样盖子不容易掉。

5、将锅洗净,加入适量的清水,倒入一小碗的红糖,大火烧开后转小火慢煮2小时左右。也可放入高压锅内,加入适量的清水,水要没过莲藕,再倒入一小碗的红糖,开火加热,大约40分钟左右即可。待放至没有气时,拿下盖子,将煮好的糯米藕取出,晾凉以后就可以切片食用了,做好的糯米藕鲜甜软糯,还能暖胃。

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