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立秋后,要多吃莲藕,不炒,不凉拌,营养健康,一次一锅不够吃

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大家好,欢迎来到百家号七禾美食秀,我们今天要说的是:它是菜也是药,正当季要多吃,营养健康,改善睡眠,女人要多吃

莲藕相信大家都喜欢吃吧!一说倒莲藕,我就有点激动,因为莲藕是我最喜欢吃的菜,我相信也是很多人的心头爱。莲藕有清脆的口感,特殊的味道,不知什么时候我就深深爱上了这道菜。不但好吃,营养大家也是众所周知的,每100克莲藕中含有水分80克,蛋白质1.9克,脂肪0.2克,维生素0.73毫克,钾243毫克,钙39毫克,铁1.4毫克,铜0.11毫克,镁19毫克,等等营养物质。大家要多吃,尤其是女人,更要多吃,因为莲藕还有滋养身体的效果,对提高睡眠有很好的帮助。俗话说得好,女人不可一日无藕,古时候有中医把莲藕当作药材来用,所以多吃莲藕好处多多。

莲藕丸子

现在立秋了,立秋后更要多吃藕,现在的莲藕正是正当季。莲藕的肉脆嫩多汁,所以一般都是炒着吃,或者是凉拌,这两种做法都很美味,但是莲藕还有一种做法非常好吃,不炒,不凉拌,营养健康又好吃,经常吃点可以改善睡眠哦!每次做出来,就是我家餐桌上的抢手菜,家人都抢着吃,有的时候做一锅都不够吃。下面我就把这个做法教给大家。大家喜欢的话就试试。立秋后,要多吃莲藕,不炒,不凉拌,营养健康,一次一锅不够吃。

莲藕丸子

【食材】:莲藕,白糖,蚝油,食盐,生抽,啤酒,淀粉,小米辣椒,生姜,大蒜,陈醋。

【做法】

1、收先把莲藕清洗干净,去掉头和尾,把上面的皮用刀给刮掉,把莲藕先切成片,再切成细丝,最后再把莲藕切成小丁,尽量剁碎一点,这样吃起来的口感更加细腻。切好之后放入大碗中,倒入现成的肉末,再加入一点白糖,蚝油,食盐,生抽,啤酒下手抓拌均匀,备用。

莲藕丸子

2、取一块生姜切末,放入大碗中,加入一点玉米淀粉,再加入一点生粉,继续下手抓拌均匀,把肉末拌上劲。

3、把锅烧热,加入油,油稍微多一点,取一块肉末,在首先团成丸子,不要太大,尽量小一点,这样容易炸熟,油温5成热时,把丸子下入锅内,把丸子都放入之后,用锅铲铲一下,防止丸子粘底,同时也能受热均匀,全程开中小火慢炸。这样能够把丸子炸熟,炸透,不能开大火,那样容易糊,把炸好的丸子盛出来备用。

莲藕丸子

4、把生姜切成姜末,大蒜切碎,小米辣切段,锅内留一点底油,下入姜蒜末,小米辣椒,炒出香味,倒入啤酒,加入一点食盐,白糖,蚝油,陈醋,生抽,再把炸好的丸子倒进来,开大火煮5分钟左右就可以了。

5、时间到以后,盛出来放入盘中,锅内的汤汁不要动,加入一点水淀粉勾芡,把汤汁收浓稠,最后把汤汁淋在丸子上,再撒一点香菜美味即成。

莲藕丸子

小贴士:

1、丸子下入锅内的时候要从锅边下入,不然的话油容易溅出来,并且要分开来下,这样不容易粘在一起。

2、再搅拌肉馅的时候中途也可以摔打一下,这样吃起来口感更加的好,更加筋道。

它是菜也是药,正当季要多吃,营养健康,还可以改善睡眠,女人要多吃。莲藕这样做看上去很有食欲。特别好吃,做法简单,不炒,不凉拌,喜欢的话就试试吧!

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