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常吃大鱼大肉不健康,试着用油条和莲藕代替,没有肉也能做排骨

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素排骨这样做,无论外形还是味道都不错,再也不用担心不健康

随着现在生活水平高了,家家户户每天的一日三餐吃的越来越好,肉食主义者也变得越来越多。平时蔬菜水果吃得少,维生素膳食纤维跟不上,身体的各种营养成分不均衡,导致身体长期处于亚健康状态,小编建议大家平时还是少吃一些,但不少人就说,每天没有肉觉得吃饭都不香,别担心!今天小编为大家介绍一种素排骨,让大家不吃肉也有肉味!

准备食材:莲藕500克、油条3根、小葱1根、淀粉2勺、生抽2勺、老抽1勺、食盐1勺、白糖适量、食醋适量、食用油适量。

步骤一,处理食材

将所有食材清洗干净,莲藕竖着切去表皮,然后切成类似软排骨样,长度大约为4-5厘米,将小葱切成葱花,将油条切去头尾部,然后切成3-4厘米的小段备用。

步骤二、掏空油条

用筷子将油条中间白色部分掏空,掏空部分大概是能够塞下藕段即可。

步骤三、藕穿油条

将切好的藕段插入油条中,素排骨的外形就制作好了。

步骤四、煎素排骨

锅中倒入适量的食用油,待油热至七成,改小火,将排骨一次放入锅中煎制,待其表面变成金黄色微焦即可。

步骤五、炒制排骨

将2勺生抽、1勺老抽、1勺食盐、适量的白糖和食醋放入锅中调味,淀粉兑入一些清水搅拌均匀后倒入锅中翻炒均匀,撒上葱花就可以出锅装盘。

每天分享一道美食,关于今天的糖醋素排骨,小编总结了以下三个小技巧!

技巧一、在掏空油条内部时不要一下子全掏空,可以边掏边试一试藕段能否插进去,以刚插入藕段为佳。

技巧二、煎制排骨时,一定要是小火,大火会将油条表面直接煎糊,直接导致菜品的失败。

技巧三、快出锅时,倒入勾兑好的水淀粉,可以让排骨的酱汁变得浓郁。

吃一口,外面和肉一样软糯,里面又和软骨一样有脆感,味道也像糖醋排骨一样,真是人生处处有惊喜呢!好了,小编今天的分享就到这里了,大家如果有什么想学的新菜谱,欢迎评论区留言哦!

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