莲藕吧

莲藕的做法,超级简单,学会了每天不重样,看着就饿!

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莲藕你喜欢怎么吃?蒸着吃、煮着吃、卤着吃其实都很好吃,因莲藕本身的口感就是比较爽脆的。莲藕也是一种养生食材,主要生活在我们国家的江南地区,在我们的餐桌上时常都能见到它,我们一般采用炒的方式来做莲藕吃,但其他的吃法也可以看一看,做一做,说不定你会喜欢。

辣汁卤藕

1、准备卤水一罐,莲藕切去两头,不要削皮,分切成15厘米长左右的段,洗净备用,取一大砂锅,倒入卤水,大火煮开后下入藕段。

2、盖上盖,煮至再次沸腾时改小火,再煮15到20分钟即可。如果拿不准时间,可以试着用一根筷子插入藕中,如果感觉可以轻松捅入,就表示已经卤好,如果感觉有硬度,捅到一半就捅不动了,就表示还没卤好,还要继续煮。将卤好的藕取出,置于盘中晾凉。

3、待冷却后切成小片,油泼辣子、醋、卤水调成味汁,倒在藕片上,拌匀即可。

章鱼绿豆煲莲藕

材料:章鱼干1两,去皮绿豆约3两,莲藕一斤半,猪骨两小块,盐油适量。

做法:

1、把莲藕洗净去皮,将去皮绿豆稍微浸泡一下,然后把章鱼干浸60到90分钟,去衣。猪骨稍微煮一下,滤水备用。

2、将莲藕的一端切开,把去皮绿豆塞进莲藕孔中,然后再把切开的一端,拼回原位,用牙签固定,防止绿豆流失。

3、把之前处理过的原料放在一起,煲煮60~80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。

糖醋莲藕

原料:莲藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。

做法:

1、将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。

2、炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,继续翻炒,待藕片成熟,淋入香油即成。

3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

以上就是几种莲藕的做法,莲藕对我们的身体好处很多,一般情况下,男女老少都可以食用,特别是对于由于工作压力过大食欲不振的朋友,或者是肠胃不太好的朋友,还有老年朋友们,莲藕是养生的不错之选,所以这几种方法也要学一学。

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