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买莲藕的时候,一定要区分脆藕和粉藕,不要买错了,各有不同做法

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买莲藕的时候,一定要区分脆藕和粉藕,不要买错了,各有不同做法!小编今天要给大家介绍的食材就是它,不知道大家平时喜不喜欢吃莲藕呢?又是否知道莲藕分为脆藕和粉藕呢?一般来说,脆藕口感清脆,适合用来做炒藕片,粉藕口感绵密,适合用来煲汤喝。不同的莲藕有不同的做法,大家选购的时候千万不要买错了啊。脆藕的外观偏白,体型较长较细。粉藕的外观偏黄,体型又短又粗,个头也比较大。大家记住了吗?挑选的时候一定不要弄错了,做美食,咱们是认真的!今天,我们来学一道排骨炖莲藕的做法,你们知道买哪一种藕吗?

莲藕炖鸭

By 伊汐(来自微信.)

配料:

水鸭 半只、藕 三节、酸萝卜 一小个、蒜 半个、姜 一小块、生抽 三小勺、花椒 10粒、料酒 三小勺

烹饪步骤:

1.鸭肉过水,洗净

2.热油煸香生姜大蒜

3.倒入鸭肉炒至金黄

4.转至炖锅炖半小时

5.加入莲藕炖熟即可

6.准备出锅

烹饪小贴士:

1、莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根叶,花须果实,都可滋补入药。是上好的流质食品和滋补佳珍。2、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中。3、莲藕让肌肤保持光泽。其含有丰富的维生素C及矿物质,具有药效,其止血作用更为人所熟知。同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。莲藕和莲子合用,效果更好,只需在莲子粥中加入30克的莲藕。

大家喜欢吃哪一种藕呢?

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