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食客:莲藕7孔和9孔有区别吗?卖藕大爷:差别可大了,想吃别买错

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食客:莲藕7孔和9孔有区别吗?卖藕大爷:差别可大了,想吃别买错

莲藕是一种生长在水下的食物,出淤泥而不染,濯清涟而不妖,一年四季都能吃,而且吃法很多,可以凉拌莲藕吃,可以炖排骨吃,还可以煲汤喝,味道鲜美而且营养价值高,是非常受人们欢迎的食材。

有次去买莲藕的时候,碰巧遇到和我一样买莲藕的人,就询问卖莲藕的大爷:莲藕7孔和9孔有区别吗?卖藕大爷呵呵一笑说:差别可大了,想吃别买错!我给你们讲讲它们的差别,你们可听仔细了。

1、它们的外观有差别。7孔莲藕的外形是粗壮而短小的,外皮颜色微微发红;9孔莲藕则是长而瘦的,看起来苗条,而且表面光滑洁白,摸起来很顺滑。首先你们可以从外观来辨别出莲藕的孔数。

2、7孔莲藕和9孔的口感差别较大。7孔莲藕水分少而淀粉多,所以口感是面而糯的;9孔莲藕水分含量高,淀粉含量较少,所以吃起来比较甜脆,也比较清香。它们的口感差别很大,要根据自己的口味爱好来选择。

3、它们的食用方法和做法差别很大,想吃别买错。想吃凉拌莲藕的话,肯定是要选择9孔的,9孔藕脆而甜,稍微腌制出水分以后,然用做成凉拌藕片,味道脆甜可口。7孔莲藕就很适合炖肉或者煲汤了,绵糯爽口,还能增加汤汁的粘稠度和质感。

所以说莲藕7孔和9孔差别是很大的,最简单的辨别方法就是直接看外观,如果你们想凉拌吃,买白色的莲藕就对了,如果是想煲汤呢,就买红色的短莲藕,这样一下就能记住了,你们明白了吗?食客听完频频点头,受教了大爷,感谢感谢!

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