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7孔莲藕和9孔莲藕该怎么选?很多人都选错,难怪口感差,难以下咽

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7孔莲藕和9孔莲藕该怎么选?很多人都选错,难怪口感差,难以下咽!说到莲藕这种食材的话,相信也有很多的人都是吃过的,一般它的做法也有特别的多,除了爆炒,炖煮以外,甚至到了夏天还会用它来凉拌,凉拌吃起来非常的可口,莲藕不同的做法所做出来的味道吃起来都是不一样的,除了味道不同以外,每一次在买莲藕的时候还是有一些区别的,那就是口感上面的区别,可能有的时候我们买到的莲藕炒出来的口感好,但是有的时候买回来的莲藕炒出来的口感一点都不好,可是这样的口感是比较适合用来炖汤的。

莲藕这种食材,一般情况下能够分为7孔和9孔这两种类型,其实很少的人,他们再去买莲藕的时候能够注意到莲藕洞的数量,也有很多的人,他们在买莲藕的时候,也会看一下它的表面是否新鲜,或者有泥浆在洞里,当然必须要强调新鲜度,但是我们也知道莲藕的孔数更为重要,那么到底什么样的莲藕对7孔和9孔更好呢?听莲花农民说的是9孔的,莲藕最大的特点是吃起来特别的脆,像这样的狗一般都是集中在稻田里,所以说有的地方把它们叫做田藕,味道吃起来特别的好,基本上没有茎,而且还有一丝甜蜜,所以说用来炒菜是最合适的。

如果你用这样的莲藕来炖汤的话,真的是太可惜了,因为九孔莲藕炖汤的话,不仅没有味道,而且莲藕吃起来也不好吃很难下咽,7孔的莲藕是炖菜的最佳选择,从外观上,7孔莲藕的表皮是呈现粉色的,看上去比较暗沉,加上体积又粗又大,所以一眼就能够区分出来,一般生长在泥里边,它的淀粉含量相当的高,所以说在市场上的莲藕粉基本上是由7孔莲藕做成的,七孔莲藕做汤的话莲藕很红,这个汤是有一点浓的,所以说建议大家在炖汤的时候用7孔莲藕来炖汤,如果你不相信的话,那么你可以尝试一下,用这两种莲藕来炖汤,比较一下它们的差异。

难怪在以前的时候买莲藕回家炖汤,有的时候会觉得味道非常的鲜美,有的时候却觉得莲藕汤特别的难以下咽,最后证明了配料的选择是有问题的,大家都知道莲藕的营养价值是非常高的,而且也有着清热凉血,健脾开胃等功效,莲藕可以说是所有的珍宝,它的叶子花和种子都是很有用的,所以说在平常的生活当中我们也要多吃一些莲藕。

但是在记住买莲藕的时候我们一定要选择正确的莲藕,这样才不会让我们莲藕烹饪出来的口感不好,如果比较喜欢清炒的话,那么我们可以选择9孔的莲藕,如果喜欢炖汤的话也可以选择7孔莲藕,所以说千万不要,因为7孔的莲藕外观不是初中就不选它,一般我们看到的莲藕太过于白净也是不好的,可能商家他们把这些莲藕都使用了漂白粉,那么像这样的莲藕,我们吃了以后对身体是没有好处的。

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