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莲藕别只会清炒了,加“它”煮一煮,又香又脆,还特别的下饭!

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莲藕别只会清炒了,加“它”煮一煮,又香又脆,还特别的下饭!

嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈卤莲藕吧!莲藕大伙儿都应该吃过吧,这是在夏季非常受欢迎的一种蔬菜了!夏天正是莲藕上市的季节,这时候的莲藕不仅便宜,口感也最好!所以购买的人非常多。一般最常见的朋友方法就是清炒或者与肉搭配在一起!这两种方法都非常的简单,做出来的莲藕也非常好吃!可是时间一长,经常用这两种方法烹饪莲藕,吃多了难免容易腻,这时候就可以换一些其他的烹饪方法!

前几天小叔去隔壁阿姨家,阿姨做了一道素卤藕片,这藕片味道吃起来非常鲜美,而且又香又脆,比清炒莲藕更加美味。以后大伙儿想吃莲藕,就别只会清炒了!简单的加一些卤水将莲藕煮一煮,就能吃到又香又脆,还特别下饭的卤莲藕了,下面小厨把详细的烹饪方法分享给大家,感兴趣就看看吧!

首先准备好需要的材料:莲藕、糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜

第一步:把买来的莲藕用清水冲洗一遍,将莲藕上面的泥土冲洗干净,这样更方便处理莲藕,莲藕清洗干净后用刀将去皮,这样莲藕吃起来口感更好,莲藕去皮之后先用清水浸泡一会儿,这样可以防止莲藕氧化变黑,以免影响食物美观!

第二步:莲藕要处理好后,准备一口锅,往锅中倒入适量的清水,用大火将水烧开,水开之后放入白糖、食盐、生抽的需要熬制的配料,这样就可以熬制新鲜美味的卤水。

第三步:配料放入锅中后用大火将水烧至翻滚,水封管后调成中火,慢炖10分钟左右。时间到后,将浸泡的莲藕放入锅中,盖上锅盖,继续用小火炖半个小时左右,这样才能将莲藕炖的更入味,吃起来口感也会更好!

第四步:等时间到后,先别急着将莲藕取出,在锅中闷10分钟左右,这样吃起来会更入味!当莲藕焖制差不多时,直接取出,用刀将莲藕切成小片放入盘中就可以使用了!

这样简单的一盘素卤藕片就完成了,待会儿学会了吗?莲藕是夏季最常食用的一种蔬菜,它的营养价值高口感好,深受大伙的喜爱!一般大伙做莲藕时,是直接清炒莲藕,其实换一种做法,将莲藕放入卤料中煮一煮,能吃到又香又脆,还特别下饭的卤藕片了!

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