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莲菜又叫藕,是生活中常见的蔬菜,了解了这些你也能种好它

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莲菜又叫藕,是生活中常见的蔬菜,了解了这些你也能种好它

莲菜又叫藕,为睡莲科多年生水生蔬菜。食用部分为地下根状茎。莲藕地下茎肥大,横生土中。节部缢缩,茎中有气孔,节上环生须根,粗而短,长3~5厘米。叶片高出水面1~2米,圆盾形,直径30~80厘米,全缘,绿色,叶面有蜡粉。

叶背中央生长叶柄,自地下茎节部生出,有硬刺,叶柄内气孔与地下茎气孔相通。初生叶片浮于水面,称浮叶,浮叶的叶柄细而软,不能直立。健壮的大叶旁边可并生花芽,抽生花梗,花梗比叶柄约短,顶生花蕾,单生两性花,花瓣白色、红色或粉红色,长椭圆形,开放后3~4天凋谢。

雄蕊多数,花丝黄色,细长萼片绿色,早落;花托肉质,蜂窝状,即莲蓬;心皮多数,散生,每一心皮形成圆形坚果,即莲子,嵌于肉质花托内。地下茎自种藕的顶芽或侧芽萌发,生出藕鞭。

藕鞭有主鞭与侧鞭之分,主鞭15节左右,全长3~6米,每支种藕可生主鞭数10条。粗大的藕鞭先端数节膨大后形成新藕,生入土中30~35厘米。莲藕喜较高温度,发芽适温为12~15℃,水温、土温稳定在25~30℃有利于植株生长;35℃以上生育受阻,10℃以下停止生长。需肥较多,喜光怕风,抗病虫能力较强。

栽植莲藕当10厘米处深度地温稳定在10℃以上。南方一般在“清明”前后,北方在“谷雨”前后栽植。先挖好栽种穴,宽33厘米、长1.3米左右、深25厘米。行穴距1.7~2米,藕田周围预留80~100厘米处空带,以免新藕长出邻地。种藕应随时釆挖。

将选好的种藕全藕微倾斜播入,藕把朝上,露出地面,以利日晒、促芽快长。每窝栽3~4个全藕。藕头互相错开,不要方向一致,但须和邻行的藕头相对,以利成长的藕遍布田中。栽藕后盖泥土8~10厘米。不要覆土太厚、防止地温过低,有碍藕的生长。每公顷需种藕约3750~4500千克。

栽植后20天到莲叶满田以前需中耕除草前期苗小灌3~7厘米浅水随着莲藕的生长,逐步加深水位,到藕叶近满田时,水深可达12~16厘米,高温及开花期保持水深15~25厘米。追肥在栽植后一个月施提苗肥,开花后要追肥,可分两次施用。

当莲鞭长出5~6叶时,可将腐烂的种藕折断取出,并摘除已枯黄的浮叶,及时拔转藕头生长的方向,使藕生长均一致。一般在中秋节前后收嫩藕,采收时先排水,再将藕身下面泥土挖空,将藕慢慢拖出,要避免挖伤挖断。要采收莲子一般在莲蓬干缩成深褐色,莲子外壳成黑褐色时挖出莲子。

这种带壳的莲子叫壳莲,大约40~50个莲蓬可脱1千克莲子。壳莲晒千后即可以保存。壳莲去掉外壳,剔去莲子胚轴,即为子莲,或叫肉莲。100千克壳莲可脱肉莲约60千克。今天的介绍就到这里了,感谢您的关注。

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