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莲藕的功效与作用 莲藕搭配这些吃营养更丰富

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春天悄悄地已经走过一半,我们在春天养生的脚步还是不能停歇。今天小编给大家分享一下莲藕这一种食材,莲藕的口味十分独特,吃法也有很多。那么莲藕的功效与作用有什么呢?莲藕的做法有几种?莲藕和什么一起吃最好呢?

莲藕的功效与作用

1、强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3、改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4、止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

莲藕的做法

一、酱爆藕丁

材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精,红辣椒。

1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁,葱也切碎丁,备用。

3、放入红辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,根据个人口味,加甜面酱两勺,再加白糖,少许盐,鸡精翻炒均匀。

4、最后撒上提前炒过的豌豆,熟花生豆即可! 

二、红莲蜜藕

原料:藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

1、将藕切片,放入锅中加开水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分钟捞出。

2、红薯去皮切细丝,放入油锅中炸成金黄色捞出。

3、将藕片码在盘底,堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

三、糖醋藕片

藕的做法很多,糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料:藕、糖、淀粉、姜末各适量。

1、藕洗净,切片,热水焯一下。

2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅。

特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。

莲藕和什么一起吃最好

藕+章鱼+红枣:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕+核桃仁:莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕+鳝鱼:鳝鱼外皮有一层很黏的粘液,这一粘液主要是由黏蛋白和多糖组成的,吃黄鳝能促进人体内对于蛋白质的吸收,还能促进人体的新陈代谢。莲藕中也含有粘液,其主要成分是维生素C、黏蛋白、卵磷脂等,有预防动脉硬化的效果,这两者一起使用能滋补身体。

莲藕+猪肉:莲藕有很好的健胃的效果,食欲不振的人吃莲藕能开胃消食。莲藕还能生肌、止泻、益血,如果和猪肉一同食用的话能很好地为人体提供营养,有极好的滋阴血、健胃消食的效果。食用还能减少人体乏力、瘦弱的现象。

莲藕+生姜:莲藕是清热止渴的一种食品,还有清凉止血的功效。经常吃莲藕能开胃消食,止泻等,生姜也有相同的功效,如果两者一同食用的话,能减少人们口渴、食欲不振的现象,这一搭配方式还有止吐的功效。

总结:在春季吃藕是很养生的,莲藕的吃法有很多,即使是生吃也能感觉到其香甜的口感。莲藕有止血,强健胃粘膜的功效,食欲不振的人吃莲藕还能健胃消食。将猪肉搭配莲藕、黄鳝搭配莲藕或是生姜搭配莲藕都有很好的养生效果哦。

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