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莲藕加工制作藕粉技术取四留一

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莲藕加工制作藕粉技术取四留一


子莲地下茎,藕的淀粉含量较高,一般每100公斤鲜藕可加工制作精制藕粉10~12公斤,一亩子莲田一般可收鲜藕600~800公斤,可加工制作藕粉70~100公斤。
  1.磨浆,洗浆:将新挖取的藕洗净,除去藕节,脏斑,用打浆机(磨浆机)加工成藕浆,把藕浆装入布袋,再往布袋内冲清水洗浆,下面用缸或盆等容器接浆,边冲水边搅拌,莲藕种植当布袋内流出清水时即可。
  2.漂浆,沥水晒干:藕浆在容器内沉淀10小时左右,待藕粉全部沉淀,容器中的水变清时,即可将上层清水倒去,但操作时动作要轻,不要将下层沉淀的藕粉搅起,再将藕粉取出放在一个大口容器中,上面加入清水浸漂2~3天,最后将藕粉装入布袋,吊起沥水12小时左右,把藕粉掰成小块粉团,摊在竹筛内晒干。
莲田可以采用“取三留一莲藕种植技术视频”的繁殖方法,即在挖取商品藕时,每隔5米左右的藕田留下1.5米宽的田藕不挖作为第二年的种藕繁殖生长,这样可以节省劳力,并能早熟,但在生长期要注意合理调整藕头方向,使其均匀分布于大田,同时加强肥水管理和中耕除草。
  对晚熟品种长势较好则采用“取四留一”的繁殖方法,基本原理同“取三留一”,而对长势较差的藕田采用“取三留一”的繁殖方法。
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