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秋吃莲藕好处多,试试这个做法,上桌秒光

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明日将迎二十四节气之一的寒露节气,寒露时节最大的特点是燥邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃,所以这个节气养生保健不妨多吃些山药、莲藕等“根”菜。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,尤其适合秋季食用。

莲藕平时的做法有很多,可以炖着吃,凉拌吃,炒着吃,我今天分享一道莲藕的另类做法,将它们结合在一起做成莲藕肉饼, 再将它们煎熟,减少了油腻感,荤素搭配,营养更均衡,做起来其实很简单,收藏起来好好学起来吧。

香煎莲藕饼

【材料】:莲藕1节、半肥瘦的猪肉 150克、姜 适量、淀粉 2茶匙、盐 半茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1大匙、糖 半茶匙

【做法】:1、莲藕去皮后,先竖切成细条,再切成藕丁;

2、把猪肉剁碎,磨入姜蓉,放入淀粉,盐,生抽、蚝油、糖搅拌均匀;

3、倒入莲藕粒,顺时针搅拌2分钟左右;

3、把馅料搓圆后再按扁;

4、这个分量做了8个小饼,如果粘手的话可以沾点水在手上比较好处理;

5、锅内放入适量油,放入肉饼中小火慢煎,煎的时候盖上盖子;

6、一面煎到焦黄后翻面继续煎,也是盖上盖子,这样比较容易熟透,两面都煎到焦黄后即可;

上碟,一盘香气扑鼻的莲藕饼就大功告成了!特别受小朋友欢迎~

【小提示】:莲藕需要切小丁,防止出现不熟现象。

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