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莲藕原来有7孔和9孔的区别,这种的才好吃!千万别再买错了

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莲藕是大家平时都非常喜欢吃的菜,但是你是不是发觉了,同样是莲藕,味道却并不相同,这究竟是为什么呢?下面舌尖计给大家分享一些有关莲藕的知识:

不知道大家平时有没有注意过,荷花池的荷花有红荷花和白荷花之分

【莲藕有七孔藕和九孔藕之分】

1、七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩

2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜

【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】

1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做成藕泥。

如果要煲汤,要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的。

2、九孔藕比较脆一点,适合凉拌、涮锅、清炒。

从营养价值来说,它们的区别并不大,主要具有以下功效:

1.清热祛火:莲藕性寒,有清祛火之功效

2.补血益气:莲藕中的铁含量丰富,有一定的补血作用,而且它的钙、磷比例也很好,钙更容易吸收。另外蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富,有明显的补血益气的功效。

3.通便止泻、健脾开胃:莲藕中还含有一种鞣质,有健脾止泻,开胃助消化的作用。对于食欲不振有一定的帮助。

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