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夏季吃肉有点腻 猪骨搭配莲藕 骨营养藕清脆

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炎炎夏日,相信大多数人都喜欢懒洋洋的躺在家里的空调底下,我们没有精神的表现其实是身体缺乏营养。夏天其实我们的体力消耗的最快了,上班一族缺乏体力不支会上班没有精神,我们呆在家懒得动恨不得一天都吹着空调躺在床上。说到这里其实不是我们没有及时给身体补充能量,而是我们没食欲!

今天给大家分享的美食看着有食欲,吃起来口感极佳,汤喝起来味道鲜美 ,关键的关键是营养价值极高,那就是猪骨炖藕 。猪骨的营养价值很高,它含有丰富的钙、蛋白质、维生素等,对人体的成长发育有着很大的作用且可以增加身体的免疫力,藕吃起来咯吱咯吱的也很有口感,且有清热解暑的功效!

要吃上营养价值极高的猪骨炖藕并没有想象的那么难,但是重点选材上大家一定要注意了,夏天的猪骨一定要选择新鲜的,否则不仅没有给身体补充到能量吃到变质的猪肉还有可能导致拉肚子,夏天拉肚子真的是很难受的!这里先给大家讲讲如何挑选新鲜的猪骨。

1、尽量大早上前去选购,色泽暗淡,骨头的地方如果有点发白,没有血色,说明不新鲜了。

2、拿起来先闻闻,新鲜的猪肉是没有其他多余的味道的,如果你闻到的只有肉味说明这块肉挺新鲜。

3、指头轻轻摸一摸如果成黏糊状说明已经不新鲜了。

4,手指按压骨头,如果用力按压,骨头上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好。

5、要知道骨髓的营养价值是相当的高的,选择骨头时选择两边大中间小的说明骨髓比较多。

配料:

龙脊骨800克、藕500克、姜1块、蒜4瓣、葱1段、料酒2勺、精盐适量(最美的食材配料当然也是相当简单的)

享受烹饪的过程:

1.首先处理猪骨和莲藕,猪骨浸泡一会去血水,(尽量在不要放在闷热的地方很容易有味)

把莲藕两端去掉再去皮再清洗一遍

切滚刀块用水泡一泡更清脆

2.处理好的猪骨凉水下锅焯烫猪骨,撇去杂质

3.清洗焯好的猪骨避免其他杂质影响口感

4.锅加油,放入焯好的猪骨煸至金黄色

5.猪骨盛入砂锅,加足量的水,放入拍散的姜、蒜及葱段,加料酒。大火烧开,转慢火炖一小时。

6.猪骨炖一小时后加入事先处理好的莲藕

7.再炖半小时

8,关掉火,最后放盐调味会使汤更加鲜美再盖上盖捂几分钟。

最终这道猪骨炖莲藕就做好了,美味、鲜咸,猪骨软烂,莲藕软糯可口,特别是汤更加鲜美。

常言道药补不如食补,我们与其平时吃些各种各样的保健品不如吃些健康缓和的美味,保健品虽好可是会增加身体的负担的而且价格也比较贵喽!而且能给你做饭吃的人一定是爱你的人,相信美食一定可以给你的生活带来乐趣,大家说呢?

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