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魏无羡同款莲藕排骨汤,其实做起来很简单,零厨艺都学得会

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最近有一部小说改编的电视剧非常火,由当红小生王一博和肖战主演,名叫《陈情令》。其中,肖战扮演的魏无羡最爱喝的,就是师姐江厌离煮的莲藕排骨汤。每当魏无羡和江澄吵架时,师姐总会做一碗莲藕排骨汤来哄他俩,看到汤,两个人连架都顾不上吵了。连师姐要出嫁的时候,穿着嫁衣还给魏无羡带来了莲藕排骨汤。这个汤,也因为《陈情令》这部剧的播出,而成为了一道热门菜。

莲藕排骨汤,其实是一道湖北菜,湖北人非常爱喝汤,他们用洪湖的莲藕做出来的这道莲藕排骨汤,更是非常具有地域特色,还在2018年被评为了“中国菜”之湖北十大经典名菜之一。《陈情令》为什么要选择莲藕排骨汤呢?也是因为其中的“云梦”这个地方,指的就是湖北省孝感市的云梦县,云梦县也被称为古泽云梦、梦泽,有府河、汉北河两大水系,此外还有不少河流,也是因水而得名“云梦”。

莲藕排骨汤中用到的莲藕和排骨,都是极具营养价值的食材。莲藕生熟都可以吃,生着吃有开胃、清热、生津的作用,做熟了吃,则可以养血、养胃。莲藕还可以入药,用来治疗和搜、心烦口渴和食欲不振等症状。在清咸丰年间,莲藕就是御膳的贡品。排骨,更是一种非常滋补的食材。排骨可以为人体提供血红素和半胱氨酸,能够起到补铁的作用,还可以补钙、滋阴壮阳等,对人体非常好,老人小孩都可以吃,有强身健体的作用。

而且,莲藕排骨汤做起来还非常简单,如果你没有别的配菜,只用莲藕和排骨就可以,轻轻松松就可以熬出一锅好汤,说不定,魏无羡闻着味儿就来了呢。那么,就让我们来看看这一道莲藕排骨汤该怎么做吧!

准备材料:莲藕、排骨、盐、姜、料酒、香葱等。

第一步,将排骨洗净,剁成小块,冷水下锅,放适量料酒和姜片,煮到排骨出了浮沫,肉也变色,就可以捞出来了。莲藕也要洗净,切成片或者小块都可以。

第二步,另起一锅烧水,放一些香葱,将排骨下入锅中,再加入处理好的莲藕,再放入少量食盐。有材料的朋友,还可以加入玉米和海带,这样的话这锅汤所含的营养更为全面,也更滋补。

第三步,小火煮大概一个小时,就可以出锅了。

要提醒大家注意的是,莲藕千万要处理好,不然煮到后面会发黑,影响卖相。处理莲藕的时候,最好将它放在盐水中泡一会儿,这样煮出来的之后,莲藕就不会发黑了。刚煮好的莲藕排骨汤,咸香适口,喝了汤,再将汤中的排骨和莲藕吃光抹净,那种满足感,简直是不可言喻的,怪不得魏无羡喜欢喝,这可是人间不可多得的美味啊。

这一道魏无羡最爱的莲藕排骨汤,你学会了吗?赶快下厨房学着做一做,品尝一下来自云梦的美味吧!

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