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莲藕和它一起炖,汤浓鲜香、清淡不腻,常喝还能益气补虚

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排骨炖汤是很常见的,平日里我们除了用鸡来炖汤,剩下的较常见的就是用排骨来炖汤了。排骨汤汤浓味香、营养丰富,很是受人们的青睐。今天就来给大家分享这道排骨莲藕汤,场合不仅美容养颜,而且滋阴补血,好处多多,希望大家可以喜欢。

美食名称:排骨莲藕汤

食材:排骨、莲藕

佐料:葱、姜、蒜、料酒、食盐、胡椒粉

方法:首先将排骨用流水冲洗干净,用刀切成小块,备用。莲藕去皮,洗净,切片备用。生姜切片、葱切段、蒜切片,备用。将相关的所有食材处理好之后。起锅,向锅中倒入适量清水,同时加入葱、姜、蒜、料酒等佐料。大火烧开,把切好的排骨放入,简单焯一下水,撇去浮沫,之后捞出,再用流水将排骨表面的浮沫冲洗干净,备用。

随后另起一锅,同样加入适量清水。点火,大火烧开。待水沸腾后,将葱、排骨、放入,大火蒸煮二十分钟左右,再改为中火焖炖半个小时。随后将莲藕放入,继续炖三十分钟。最后加入适量食盐、胡椒粉调味,出锅即可食用。

功效:莲藕当中含有丰富的单宁酸,其对于改善血液流速有一定的作用。同时还有止血的功效,因此说多吃莲藕对于经常吐血、便血的人有一定的好处。另外莲藕当中还存在一定量的鞣质,可以增强人的食欲。莲藕当中还有大量的维生素,对于美容养颜有一定的功效。而排骨当中含有大量的骨质蛋白,对于胎儿骨骼的发育以及老年人骨骼的恢复有一定的益处,同时排骨对于男人来说补肾壮阳。对于女性来说,滋阴补血,因此可以多吃一些。

小窍门:在炖莲藕时,不要用铁锅,因为用铁锅炖出的莲藕汤,特别容易泛黑。另外在挑选排骨时,要选择有适量肉的猪肋骨,这样炖出来的汤,既有莲藕的清香,还有猪肉的浓香,汤的味道会更丰富一些。

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