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“藕”遇七月,吃藕=chou?别傻啦,聪明的人都这么吃藕!

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现在这个季节荷花开的正旺盛,一朵朵粉嫩的荷花高昂着头伫立在层层叠叠的荷叶里。在欣赏一派美景的时候,小编不自觉的咽了咽口水,其实我已经垂涎荷叶下面的莲藕很久了~

有人说吃莲藕就会变得丑,小编真是替藕感到委屈啊,什么都没做却背负了这样的罪名。藕拿来炒拿来拌都是非常美味的。除此之外藕的做法也还有很多。

炒藕片

材料:莲藕一节,花椒十粒、辣椒适量、姜三片、蒜两瓣、葱花适量、料酒一勺、盐一勺、味精半勺

步骤:

莲藕去皮切片,放入水中浸泡一会儿防止变黑。

把葱姜蒜切成碎末待用。

起锅烧油,油热后把葱姜蒜放进去煸炒出香味。

油温凉后把花椒和辣椒放入锅中爆出香味,放入藕片翻炒三分钟,放入料酒,滴一滴白醋。

翻炒三四分钟左右

出锅前放入盐和味精调味。

翻炒均匀即可出锅

干煸藕丝

材料:藕一节、生抽、葱 大蒜 干辣椒碎 适量、孜然粉、花椒 糖、香菜、淀粉

步骤:

1 先把藕切片然后切成丝状,洗干净控干水分,在干淀粉里打个滚儿,让它们沾满淀粉。切好葱、蒜、香菜备用

2 油放进锅中热到七成就可以下藕丝了

3 炸到金黄的程度就可以捞出来了

4 锅内留一点油烧热,倒入切好的葱 蒜 干辣椒碎 花椒 炒香后再倒入炸好的藕丝翻炒一会加一点白糖,生抽,均匀翻炒。出锅前撒一把切好的香菜,撒一点孜然粉。

糖醋藕圆

材料:藕 500g 面粉 2大匙 盐 1/2小匙 生抽 1大匙 醋 1大匙 糖 1小匙

步骤:

1 莲藕洗净把皮刮掉,用擦丝器擦成泥状,用手挤干水份待用

2 把藕泥和面粉搅拌均匀

3 加一点盐和白胡椒搅拌 用手搓成方便入口的丸子

4 锅中烧水,水开后把丸子放进去煮5,6分钟

5 起锅把油烧热,放一点油,把丸子放进去炒一下,然后倒糖,醋和生抽,使丸子均匀裹上汁就可以出锅了。

几道时令小炒都是做起来方便吃起来也非常下饭的佳肴,吃过饭之后美味的甜点也不能少呀。这道冰糖糯米藕吃起来清甜解腻,做起来不难,实打实的夏日必备了。

材料:糯米80克 藕2节 冰糖60克 红糖50克 清水3000ML

步骤:

1 将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开。

2 浸泡好的糯米塞进藕的小孔里,不用塞得太紧,但要用筷子捅一捅不要有空的洞就可以了3 用牙签固定藕身,盖上刚才切下的盖子,然后放进高压锅,加5.6倍的清水然后放上红糖。加冰糖,冰糖捣碎,放进去,小火慢慢加热

4 糖融化后盖上锅盖,大火烧开后转中火煮五十分钟左右就可以了

5 吃前切成片,淋点蜂蜜在上面也是极好的。家里有桂花的朋友可以撒一小把桂花装饰。

藕对身体的好处可太多啦,小编就不在这里赘述了,你家最常吃的小炒是什么呢?

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