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莲藕的功效与作用

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莲藕的产地原为印度,是莲科植物根茎,微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一,营养价值非常丰富,具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃的功效,在我国各地均有种植。

莲藕的功效与作用

莲藕的种植技术

1、选用良种:选用中熟、主藕具4-5节的大紫红莲藕品种。

2、处理种藕:选择藕芽健壮、有2-3节、重量在0.5公斤以上的主藕作种藕,或者选用大的子藕作种藕。种藕挖起后尽量早栽,每亩用种量为300-400公斤。栽前用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液对种藕喷雾,堆闷24小时,药液基本干后定植。

3、田块准备:选择排灌方便、水位稳定、土壤肥沃的田块定植,春季每亩施腐熟有机肥5000公斤,定植前半个月结合整地每亩施藕田专用复合肥50公斤、生石灰150公斤。

莲藕的功效与作用

4、适时定植:4月上中旬定植,行距2-2.5米、穴距0.7-1米,每穴栽1支主藕或2支子藕。定植后田间保持3-5厘米水层,出现立叶后逐渐加深水层至20-30厘米,出现后把叶时逐渐回落水层至15-20厘米。

5、藕田除草:藕田以沉水杂草为主。清明前每亩用50%扑草净可湿性粉剂80-100克加水泼浇进行土壤封闭处理,掌握好剂量。以千金子、马唐、芦苇等单子叶杂草为主的藕田,在4月下旬用12.5%盖草能乳油40-60毫升加水喷雾化除。化学除草后田间仍有杂草,可以人工拔除。

6、因田追肥:新藕田追肥2次,第一次在5月20-30日每亩施碳酸氢铵50公斤、尿素25公斤、藕田专用复合肥或复合肥50公斤,第二次在6月20-30日每亩施尿素40公斤、藕田专用复合肥50公斤。种植2年以上的藕田追肥1次,在5月20日前后每亩施尿素50公斤、藕田专用复合肥50-75公斤。

7、调转藕头:连片种植田块不需要调转藕头,单块田种植莲藕应调转藕头,将田边朝向田外的藕头转向田内,将田中藕头转向空白处。

莲藕的功效与作用

莲藕含有黏液蛋白

莲藕含有一种粘液蛋白,也就是藕断丝连的主要原因,这种黏液蛋白对人体有何重要的作用,能与人体内的胆酸盐结合,促进胆酸盐的排出,并且还具有结合食物中胆固醇的作用,能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收,防止血液中胆固醇的浓度的升高,对预防心血管疾病也有一定的功效。

莲藕的功效与作用

莲藕含有鞣质

莲藕中含有一定量的鞣质,这使得莲藕在食用时有一种淡淡的清香,有开胃健食的作用,莲藕鞣质还能健脾胃,对食物的消化和吸收都有帮助,适合胃纳不佳,食欲不振者恢复食欲。

莲藕含有大量的铁质

莲藕中的铁质含量很高,在我国很多地方女性都有通过食用莲藕来补血的饮食习惯,莲藕的铁质含量高,而草酸的影响其吸收的成分几乎不含,是理想的补铁食品,食用莲藕能促进血红细胞的再生,对造血补血有一定的功效。

莲藕中含有一些膳食纤维

现在人的生活多应肉质适合和精粮为主,很多人都有一定的便秘情况,在秋冬季节,蔬菜和水果相对比较缺乏,适当的食用莲藕能为机体补充一定量的膳食纤维,对粪便的湿润性有一定的调节作用,能缓解便秘情况。

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