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入伏后,这肉要多吃,比牛羊肉温和,它和莲藕一起炖,滋补又美味

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在平日里我们能吃到的肉类也是有很多,但现在正值于炎热的夏季,也是已经到了三伏天,天气很炎热,对于牛肉还有羊肉,这两种肉类含有的热量很高,对于一些上火的人来说,多吃也是会增加燥火的,非常的不适合吃,先给大家推荐一种肉,入伏后,这肉要多吃,比牛羊肉温和,它和莲藕一起炖,滋补又美味。

这种肉价格很便宜,在我们这儿的菜市场8块钱一斤就能买到,别小看它,它非常的营养,而且牛肉羊肉更加的温和,在三伏天,适当的吃这种肉,也是非常的滋补,这种肉就是猪脊骨了,对于很多人来说,一般情况下都是不会选择吃这种肉的,这对于懂行的人来说,去菜市场买肉时,只要碰到这种肉,一般都是不会错过的。

猪骨的营养价值很高,它其中含有丰富的蛋白质,各种维生素,对人体的成长发育也是有着很大的作用,有很多人平日里都是会选择用排骨来炖汤,其实选择猪骨来炖汤,比排骨价格更低点,而且营养一点都不输排骨的,炖好的猪骨汤口感香浓,也是很营养美味的。

入伏后,我们家也是会经常的用猪骨来炖汤,猪骨可以和很多食材搭配在一起的,把猪骨和莲藕放在一起炖一炖,既中和了猪骨的油腻感,炖好的猪骨汤营养更加的高。在炖猪骨莲藕汤时,我们先准备龙脊骨,莲藕,姜,蒜,葱,料酒,盐。先将买回来的猪骨清洗浸泡一个晚上。

猪骨浸泡去血水之后清洗干净,然后凉水下锅进行焯水,将焯过水的猪骨用温水冲洗干净,然后锅中倒入少许的油,放入猪骨炒制焦黄,接着将焯好的猪骨放入砂锅中,加入足够量的热水之后,放入少许的姜片,大蒜,葱段,料酒,待锅中的水再次煮开,转小火慢炖一个小时,然后再放入莲藕块,炖煮至莲藕软糯,美味的猪骨莲藕汤就炖好了,少许放点盐就可以享受美味了。

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