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陈情令:全世界最好的师姐,同款莲藕排骨汤的做法来啦!阿羡来尝

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陈情令:全世界最好的师姐,同款莲藕排骨汤的做法来啦!阿羡来尝!这个夏天最爆火大的剧当属陈情令。当初魔道祖师刚刚翻拍的时候,众道友一致表示坚决不看,时隔一年,真香!当初小编看魔道祖师的时候除了两位男主角,最爱的就是师姐江厌离。阿羡的一路成长师姐都给予了最大的关爱,师姐也是阿羡心中最想要守护的人。说起全世界最好的师姐,想必道友们都不会忘了魏无羡最爱的那道“莲藕排骨汤”,即使是十三年后,那道莲藕排骨汤还是魏无羡内心深处最美好的味道。朋友们一起来看看全世界最好的师姐是怎么做的莲藕排骨汤吧!

莲藕排骨汤

By 冬阳8120

配料:

排骨 1斤半、 棒骨 1斤半、藕 2斤、姜 1小块

烹饪步骤:

1.排骨和棒骨在凉水中浸泡1小时,中间换几次水。多用流水冲几分钟去除血水和杂质。莲藕去皮切成块,切莲藕的时候用砍刀一刀下去就能有完整的块状,不然形状不规整。姜拍一下,让姜的味道能够更好的渗透到汤里。

2.炒锅加热,放油。等油热了以后,加入排骨,棒骨和大勺料酒不断的翻炒。翻炒的过程中,能通过料酒和水汽的蒸发带走骨头中腥气。炒到骨头微微变黄。

3.加入藕块和姜块,炒两分钟。莲藕炒了之后第一更像,第二更经煮。

4.加入足量的水,至少要末过藕和骨头。在炒锅里面大火煮开,因为我要让汤融合刚才煎炒过程中的骨头烧焦后粘在锅底的部分。

5.转移到炖锅中,大火烧大概5分钟,边烧边用极其细密的漏勺滤掉浮沫,尽量减少汤中的杂质。然后盖上锅盖小火烧一个半小时。

6.尝一尝骨头上面的肉是不是已经煮到你喜欢的程度,如果还想软烂一点儿继续煮。我用铸铁锅煮了一个半小时后刚刚好,加盐调味后加盖焖5分钟。如果喜欢的话可以撒一点儿葱花在汤碗里面。

烹饪小贴士:

1、莲藕排骨汤是一道传统名菜,属于鄂菜系,制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。2、尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。3、魔道祖师中的云梦意指,云梦县,隶属湖北省孝感市,是武汉城市圈重要组成部分,位于湖北省中部偏东、江汉平原东北部。云梦因水而得名。4、夷陵位于风景秀丽的湖北宜昌长江西陵峡畔,长江中上游的分界处“水至此而夷,山至此而陵”,故名为“夷陵”,素有“三峡门户”之称。

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