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莲藕的逆天吃法,爽脆又开胃,开瓶啤酒,简直是人间美味啊

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秋季是莲藕大量上市的季节,白白嫩嫩的非常招人喜欢,生吃莲藕能清热,凉血止血,熟食能补益脾胃,益血生肌。而用莲藕做的莲藕四季豆烤鸡腿更是好吃到炸,酸酸甜甜,还带着一点微辣。而且这道菜的做法也是非常的简单。莲藕的逆天吃法,爽脆又开胃,开瓶啤酒,简直是人间美味啊。那么这么一道美味又简单的莲藕四季豆烤鸡腿是如何制作的呢?简单几步就可以搞定一个街边美食哦,接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食!

莲藕四季豆烧鸡腿

By 努努系努努

配料:

藕 200克、鸡腿 400克、四季豆 200克、豆瓣酱 2勺、香叶 适量、蒜 适量、小葱 适量、料酒 3勺

烹饪步骤:

1.鸡腿肉剁小块,冷水浸泡出血水

2.四季豆清洗,折成长段

3.莲藕清洗切块,清水冲洗干净

4.准备大蒜、小葱和香叶(香料自行添加)

5.油热放入豆瓣酱超出红油

6.倒入大蒜和鸡块,加倒料酒,鸡肉炒干水分

7.加入清水没过鸡块,放入香叶,加盖烧开

8.水开后小火烧20分钟

9.倒入莲藕和四季豆

10.加盖烧开后小火慢煮

11.烧熟莲藕和四季豆,放入少许盐等调味料,大火翻炒,撒上葱花

烹饪小贴士:

1、买藕要选外形饱满的,藕节间距越长,说明生长时间越久,口感越松软。喜欢吃粉藕的朋友可以选择这种,喜欢脆藕的就要选择短粗的2、市面上看起来“干净白嫩”的藕可要小心购买,很有可能是漂白的,莲藕本身就长在淤泥里,颜色略微发黄。莲藕的通气孔越大,汁水就越多,口感也就更加清脆爽口。新鲜的莲藕没有异味,有异味的莲藕就已经变质了,一定不能购买3、购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了

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