莲藕吧

碧绿莲藕排骨家常做法,营养美颜,女性朋友要多吃一点哦!

      编辑:莲藕       来源:莲藕吧
 

碧绿莲藕排骨

原料:排骨400克,莲藕300克,上海青150克

调料:盐5克,味精2克,酱油5克,白糖10毫升,排骨酱35克,食用油、高汤各适量

做法:

1.排骨洗净,剁成段;莲藕去皮,洗净,切成长条;上海青洗净,备用。

2.将排骨放入沸水锅中氽去血水,捞出备用;上海青焯熟,围在盘边。

3.油锅烧热,放入排骨酱、酱油、白糖炒匀,再倒入排骨和藕条一起炒匀,然后倒入高汤焖煮,至汁水全干时,加盐、味精调味,起锅盛盘即可。

温馨提示:

此菜加上花米一起炖煮,味道会更好,营养也更丰富。

花椒油浸鲜腰

原料:猪腰500克

调料:鲜花椒30克,红油50毫升,陈醋20毫升,酱油10毫升,红尖椒10克,盐5克,花椒油适量

做法:

1.猪腰用花椒水浸泡、洗净,剖开,切掉腰臊,在表面切上麦穗花刀后,再切成大片。

2.锅中加水烧开,放入猪腰块氽烫至熟后,捞出沥干,装入盘中。

3.油锅烧热,放入鲜花椒、尖椒炒至香味溢出,再倒入盐、红油、陈醋、酱油一起煮开,倒入猪腰中,浸泡约半小时至入味即可。

温馨提示:

猪腰在烹制时有很强的臊味,经过花椒水浸泡处理,成菜无异味,也不会溢出血水了,就可以保持其鲜嫩特色。

辣子花生炒脆骨

原料:鸡脆骨350克,花生仁50克

调料:盐2克,食用油、胡椒粉、味精、辣椒油、香油、料酒、水淀粉、干红椒、青椒、红椒、花椒各适量

做法:

1.脆骨洗净,加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制上浆;干红椒、青椒、红椒均洗净,切段;花生仁用清水浸泡后去皮,洗净,沥干水分。

2.油锅烧热,放脆骨炸至酥脆后捞出。

3.锅内留油烧热,放入花生仁、干红椒、花椒炸香,加入脆骨、青椒、红椒翻炒均匀,调入盐、味精、辣椒油、香油炒匀即可。

营养功效:

花生是一种高营养的食品,其蛋白质含量为25%~36%,脂肪含量可达40%。

温馨提示:

一定要注意不可吃发霉的花生。

红白豆腐

原料:猪血、豆腐各200克,白萝卜100克

调料:盐3克,味精2克,葱花5克,食用油、胡椒粉、香油各适量

做法:

1.猪血、豆腐均洗净,切成大小均匀的四方形小块;白萝卜去皮,洗净,切成薄片。

2.将猪血放入沸水锅中掉去异味后,捞出沥干水分。

3.油锅烧热,加适量水烧开,然后放入猪血、豆腐、萝卜片再次煮开,加盐、味精、胡椒粉调味,出锅后再撒上葱花,淋上香油即可。

温馨提示:

长期接触有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,宜多吃猪血。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章