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别只挑白嫩的莲藕,很多人都被黑心商家骗了

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莲藕脆甜可口,无论是生吃,还是凉拌蒸炸,都是一道美味的食物,而且莲藕不仅好吃,还能开胃清热,滋补养人。尤其是在夏天里,酸甜口的凉拌藕片是很多人的下酒菜。

菜虽然好吃,挑菜的时候更要小心一点,很多人挑选藕片都喜欢白白嫩嫩的,看着就新鲜。但许多人不知道的是,有些黑心商家为了让莲藕看起来新鲜,会用亚硫酸液浸泡莲藕。所以大家在挑选的时候一定要谨慎,多看多闻,碰到这三种情况的,千万不能要。

1, 闻起来酸的莲藕不能要。莲藕是从地下长出来的,所以带有泥土的腥气,这是正常的,但如果挑选莲藕的时候闻到一股淡淡的酸味儿,那这样的莲藕很可能被亚硫酸溶液浸泡过,虽然看起来白嫩爽滑,但对身体却有害处。

2, 被亚硫酸溶液浸泡过的莲藕,过水就变黑。莲藕放置一段时间会变黄,这是氧化作用,但被亚硫酸液浸泡过的莲藕,放置很多天也看起来依旧白嫩新鲜,像是刚从泥塘里拔出来一样。但这样的莲藕总有破绽,只要用水洗上一遍,就会马上变质,很容易就会变黄变黑。如果碰到这样的莲藕,最好不要吃。

3, 生吃尝味道。有的莲藕生吃起来苦,有的莲藕生吃带点甜味,这都是因为莲的种类不同。但如果生吃起来酸涩,那就是不正常的,说明这种莲藕很可能被酸性溶液浸泡过,这样的莲藕不宜再吃。

夏天想吃莲藕到菜市场挑选菜品的时候,一定要注意这三种情况,多看一看,闻一闻,不要被表象迷惑,只挑选白嫩的莲藕,到头被商家骗了不说,吃坏了身体就得不偿失了。

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