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做莲藕排骨汤时,有一步很重要,这样做,排骨鲜嫩,莲藕不发黑!

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做莲藕排骨汤时,有一步很重要,这样做,排骨鲜嫩,莲藕不发黑!

说到汤,相信很多人都非常熟悉,在我们北方是非常受欢迎,汤的营养价值不仅高,而且每个人都非常喜欢喝,那我们北方更是无汤不欢的,汤的种类也是分为很多种。我最喜欢喝的就是莲藕排骨汤,莲藕排骨汤不仅颜值高,而且味道更是非常的美味。

我们都知道莲藕的营养价值是非常的高,而且莲藕的口感更是非常的软糯香甜,夏天经常吃莲藕的话,对于我们的皮肤也是非常好的,最重要的是这道莲藕排骨汤根本就不油腻,我们在喝的时候是非常的清淡,最适合夏天来喝,对于莲藕排骨汤相信很多人都会做,但是很多人做出来的莲藕排骨汤根本就不好喝。

今天跟大家分享做莲藕排骨汤时,有一步很重要,这样做,排骨鲜嫩,莲藕不发黑!我们先将锅中加入适量的水,将排骨剁成块儿之后,清洗干净,冷水将排骨放入锅中,然后再将上面的浮沫给撇出来。同时再加入生姜,大火煮开之后,焯水三分钟,然后再将排骨放入水中进行清洗干净。

莲藕去皮洗干净切成块放入干净的盆中,里面加入适量的水和盐,搅拌均匀之后,将莲藕进行搓洗8分钟,这一步是千万不能少的,然后再将莲藕进行清洗干净。这样做出来的莲藕,根本就不会出现发黑的现象,锅中加入适量的油,再加入姜片和排骨,进行炸至金黄色的时候。

里面加入适量的水,大火煮开之后,转为小火,炖上1个小时,然后再将莲藕放入锅中,再次用小火炖上一个小时左右,里面加入少量的盐,搅拌均匀之后就可以出锅了,做这道莲藕排骨汤,最忌讳的就是加入很多调料。做莲藕排骨汤时,有一步很重要,这样做,排骨鲜嫩,莲藕不发黑!看完后是不是长见识了呢?

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