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莲藕还有7孔9孔之分?卖藕大妈告诉我:选错品种就等于白买了

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莲藕应该是我们生活中最常见的一道食材了,无论是用来炖汤或者用来清炒,口味都非常的棒,营养成分也是非常高的,价格也很便宜。无论是超市还是菜市场,莲藕都是必不可少的,但是不知道你们有没有发现,其实莲藕的孔也是有所区别的,有七孔和九孔之分,卖藕大妈告诉我:选错品种就等于白买了,怪不得你买的不好吃,别再怪卖菜大妈了!

首先我们说一下7孔的莲藕,7孔莲藕一般都比较粗壮,而且颜色有些发暗,不是特别的白。很多人在买回家七孔莲藕之后,觉得这样的藕炒出来之后不脆,而且不好吃。其实7孔莲藕本身的口感就是偏软糯,最好的做法就是用来炖汤,炖出的汤会非常的香,莲藕吃起来也会很好吃。买7孔莲藕用来炒是最错误的一种方式,这就是为什么你明明选的藕很好,却炒得不脆的原因,别再怪卖菜大妈了!

9孔莲藕和7孔莲藕外形上最大的区别就是比较长比较白,两种藕放在一块颜色会有明显的偏差,9孔莲藕就是最适合用来炒的,因为9孔莲藕天生就比较脆爽,无论是清炒还是用来炒肉,包括用来炸藕合,或者凉拌,都是最佳选择,我们在饭店里吃的藕都非常的清脆,就是因为他们用的都是9孔的!

相信很多人都有这样的经历,在市场千挑万选,买了一些比较好吃的藕,无论怎么炒,无论加多少醋,炒出来的藕总是不脆,口感非常差。那是因为你买的是7孔莲藕,所以才会有这种现象,这并不是人家卖的藕不好,而是你选错了品种,选错了烹饪方式。

相信说到这里,很多人都有一种恍然大悟的感觉,下次再去菜市场买莲藕的话,应该多注意一下7孔和9孔的区别,这样就可以正确选择了!

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