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莲藕一焯水后就黑?老师傅:掌握这招,莲藕白净爽脆,更入味

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莲藕一焯水后就黑?老师傅:掌握这招,莲藕白净爽脆,更入味,莲藕是现在正吃的一款美食,白白净净,味道清甜,有时候可以生吃,如果是在农村的话,或者是现摘的莲藕,洗干净都是可以马上吃的,不过人们吃的最多的还是炒藕片,莲藕汤,但是莲藕总是有一个弊端,就是每次炒的时候就会变色,颜色就不再是那种白白的颜色,有一点发黑,很影响胃口,怎么样都会黑,今天就跟大家分享一点,这样做出来的莲藕就很白净,而且脆爽 了,就是在炒莲藕的时候,边炒边放一些清水,这样莲藕不会过度的变干,也不会变黑,味道还更加的清甜,更加的入味好吃。

青椒炒藕片

By 淋雨一直走88

配料:

连藕 一个、柿子椒 三个、蒜 两瓣、姜 一片、精盐 适量、凤球唛鸡精 适量、花生油 适量

烹饪步骤:

1.藕去皮切片,泡水。

2.大蒜切片,生姜切片,青椒切块。

3.藕沥干水,锅里放适量的食用油,油熟放入姜蒜片爆香,倒入藕片,翻炒一分钟。

4.放入青椒翻炒半分钟,放少许盐,鸡精翻炒均匀。

5.出锅。

烹饪小贴士:

1、藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植;2、藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。

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